Pinot Gris (Tokay) Clos Jebsal Zind-Humbrecht (Domaine) (CBO à partir de 6) 2015 - Lot de 1 Bouteille
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Pinot Gris (Tokay) Clos Jebsal Zind-Humbrecht (Domaine) (CBO à partir de 6) 2015

     
  • Fruits confits
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc Liquoreux
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Liquoreux

De l’attaque à la finale, la rondeur sublime ce superbe pinot gris biodynamique marqué par une belle minéralité. Plus d'info

Ce petit cru de 1,3ha situé au pied du Brand, a trouvé toutes les conditions requises pour développer de la pourriture noble. Le Jebsal est le seul terroir du domaine où la famille Humbrecht procède à un tri de baies afin de produire également une sélection de grains nobles en plus de cette cuvée vendange tardive. La robe est d'abord jaune pâle dans sa jeunesse puis or avec les années, le nez de ces vins exprime une grande délicatesse, la bouche laisse place à de subtiles notes de fleurs blanches (lys) et une excellente minéralité (argile mouillée). De l'attaque à la finale, la rondeur est de mise et le botrytis est plutôt léger. Une présence tannique en finale garantit à ce vin un bon potentiel de garde.

Pinot Gris (Tokay) Clos Jebsal Zind-Humbrecht (Domaine) (CBO à partir de 6)se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Foie gras poêlé aux épices, Canard à lorange, Tarte fine mangues et citron vert.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Pinot Gris (Tokay) Clos Jebsal Zind-Humbrecht (Domaine) (CBO à partir de 6)

    La cuvée

    Ce petit cru de 1,3ha situé au pied du Brand, a trouvé toutes les conditions requises pour développer de la pourriture noble. Le Jebsal est le seul terroir du domaine où la famille Humbrecht procède à un tri de baies afin de produire également une sélection de grains nobles en plus de cette cuvée vendange tardive. La robe est d'abord jaune pâle dans sa jeunesse puis or avec les années, le nez de ces vins exprime une grande délicatesse, la bouche laisse place à de subtiles notes de fleurs blanches (lys) et une excellente minéralité (argile mouillée). De l'attaque à la finale, la rondeur est de mise et le botrytis est plutôt léger. Une présence tannique en finale garantit à ce vin un bon potentiel de garde.

    Le domaine Zind-Humbrecht

    Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann. Olivier Humbrecht et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels ; leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Particulier
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Oui
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Pinot Gris (Tokay)
    • Propriétaire : Zind-Humbrecht (Domaine)
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Température de service :
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 1.3
    • Intensité du vin : Liquoreux
    • Arôme dominant du vin : Fruits confits
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot Gris
    Pinot Gris (Tokay) Clos Jebsal Zind-Humbrecht (Domaine) (CBO à partir de 6)
    Pinot Gris (Tokay) Clos Jebsal Zind-Humbrecht (Domaine) (CBO à partir de 6)

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