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propriété

Gewurztraminer Clos des 3 chemins Vieilles Vignes Bott-Geyl (Domaine) 50 cl 2013 - Lot de 1 Bouteille
Gewurztraminer Clos des 3 chemins Vieilles Vignes Bott-Geyl (Domaine) 50 cl 2013 - Lot de 1 Bouteille Gewurztraminer Clos des 3 chemins Vieilles Vignes Bott-Geyl (Domaine) 50 cl 2013 - Lot de 1 Bouteille

Gewurztraminer Clos des 3 chemins Vieilles Vignes Bott-Geyl (Domaine) 50 cl 2013

Un grand vin biodynamique, issu de l'un des plus grands terroirs à gewurztraminer, d'une grande finesse et parfaitement équilibré.

  • 29

Quantité
(Bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 02/09/19 et le 05/09/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Gewurztraminer Clos des 3 chemins Vieilles Vignes Bott-Geyl (Domaine) 50 cl 2013

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • Type de prix : Prix propriété
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Alsace
  • Appellation / Vin : Gewurztraminer
  • Climat / Cuvée : Clos des 3 chemins Vieilles Vignes
  • Propriétaire : Bott-Geyl (Domaine)
  • Millesime : 2013
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : 100% Gewurztraminer
  • Température de service : 14

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biodynamique
  • Superficie : 14
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Le Clos des trois chemins est un clos historique, d'une superficie d'un hectare ; il compte parmi les meilleurs terroirs à gewurztraminer d'Alsace (marno-calcaire sur socle gréseux et galets quartzeux). Il en résulte un superbe gewurztraminer, fin et complexe, très équilibré et tout en légèreté. Il est un bon accompagnement de fromages de caractère régionaux comme le munster. Ses arômes épicés font de lui un compagnon parfait de cuisine asiatique aromatique (thaïlandaise notamment) et épicées. Sa sucrosité naturelle (même dans sa version « sèche ») adoucit en effet la « brûlure » des épices.

    Héritier d'une tradition familiale remontant à 1795, à l'époque où son aïeul, Jean-Martin Geyl labourait ses vignes et faisait son vin, Jean-Christophe Bott exploite le Domaine Bott-Geyl depuis 1993. Il travaille de petits rendements, convertit le domaine en culture biologique en 2000 et en biodynamie en 2002, gère sa vinification d'une manière naturelle et minimaliste. Le domaine travaille sur 14 hectares dont 5 grands crus et 3 lieux-dits. Les 75 parcelles sont réparties sur 7 communes, de Ribeauvillé à Kientzheim. Pour le travail à la vigne, l'essentiel est de comprendre la nature des sols sur lesquels pousse la vigne, pour les soigner et les travailler à propos (bêchages, labours, épandage de composts biologiques). Pour maîtriser les rendements, le domaine pratique une taille courte d'hiver. La densité de plantation doit également être importante (entre 5500 à 7800 pieds/ha) pour obliger la vigne à tirer parti en profondeur de toute la subtilité de son terroir. Après la vendange (manuelle), la fermentation alcoolique dure environ de 3 à 6 mois : les vins gagnent ainsi en complexité et intensité. Les jus et les vins ne sont ni enzymés, ni chaptalisés, ni levurés, ni collés. Vient ensuite le soutirage : les vins sont séparés de leurs lies et vont progressivement se clarifier. L'élevage sur lies fines dure de 4 à 8 mois et vient accentuer la finesse et la texture des vins. Après la mise en bouteilles, les vins sont entreposés en cave climatisée quelques mois voire quelques années pour certains avant d'être commercialisés. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service14°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine
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