Altenberg de Bergheim Grand Cru Marcel Deiss (Domaine) Schoffweg Le Chemin des Brebis 2008 - Lot de 3 Bouteilles
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Altenberg de Bergheim Grand Cru Marcel Deiss (Domaine) Schoffweg Le Chemin des Brebis 2008

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc Liquoreux
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Moelleux

La parfaite illustration de la philosophie du domaine Deiss : la primauté du terroir, absolument hors norme. Un très grand vin blanc, riche et ample. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq lég marquée
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Altenberg de Bergheim
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Marcel Deiss (Domaine)
  • En savoir plus...

Altenberg de Bergheim Grand Cru Marcel Deiss (Domaine) Schoffweg Le Chemin des Brebisse sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de foie gras, Fourme dAmbert, Crumble aux pommes.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Altenberg de Bergheim Grand Cru Marcel Deiss (Domaine) Schoffweg Le Chemin des Brebis

    La cuvée

    L'Altenberg est le symbole même du travail et des convictions de Jean-Michel Deiss sur l'effacement des cépages au profit du terroir. Le terroir de l’Altenberg de Bergheim est très spécifique, le sol est notamment composé de calcaire jurassique et de marnes du lias, soit des éléments riches en fossiles donnant un sol argilo-calcaire pauvre, ferrugineux et en roche calcaire. Ce type de sol oblige la vigne à plonger ses racines profondément pour puiser ses nutriments. De plus son micro-climat, influencé par l’exposition plein Sud est très chaud et sec, donnant de très bonnes maturités des raisins et parfois de la pourriture noble. Tous les cépages alsaciens traditionnels sont complantés sur cette parcelle.
    A la dégustation, ce vin livre un nez incroyablement complexe, avec un bouquet riche et intense, aux arômes fruités de pêche, melon, mandarine, citron confit, le coing et aux notes de miel et de gingembre. La bouche se révèle très puissante dès l’attaque, avec une grande présence, ample, sapide et fruitée (acidulée), livrant de la richesse et une belle sève et se terminant par une très longue finale, saline.
    Ce vin s’accorde très bien avec les plats de volaille ou de crustacés. Il dispose d’un grand potentiel de garde, d’au moins 20 ans, même s’il est délicieux dès sa jeunesse.

    Le domaine Marcel Deiss

    Jean-Michel Deiss, (fils du fondateur Marcel Deiss, qui créa le domaine en 1949) est aujourd'hui à la tête de 27 hectares de vignes qui s'étendent notamment sur quelques-uns des plus grands terroirs d'Alsace, incluant le Grand Cru Altenberg de Bergheim.Même s'il reste maître dans l'art des cuvées de cépage telles que le Pinot Gris Beblenheim, ce viticulteur et vinificateur hors-pair s'est lancé dans un véritable combat contre la conception typiquement alsacienne qui voit dans le cépage toute l'essence du vin, négligeant l'importance du terroir. Ainsi, il renoue avec des pratiques ancestrales : la complantation de tous les cépages traditionnels (riesling, gewurztraminer, pinot gris, etc.) sur une même parcelle, et la vendange non triée. Le terroir reprend pleinement ses droits, libre de s'exprimer librement sans subir l'omniprésence contraignante d'un unique cépage. Jean-Michel Deiss a finalement réussi à faire autoriser, pour ces vins dits « de terroir », l'appellation « Grand Cru » jusque-là réservée aux cuvées traditionnelles. Quant à la mention des cépages sur l'étiquette de ces vins spécifiques, elle a été légalement abandonnée par le domaine en 2005 tant elle était insignifiante.Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Marcel Deiss

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Etiq lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Armoire climatisée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Altenberg de Bergheim
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Marcel Deiss (Domaine)
    • Millesime : 2008
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Température de service : 14°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 1.5
    • Intensité du vin : Moelleux
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Cépages traditionnels alsaciens : Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, chasselas rose...

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