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Assemblage étonnant de deux cépages, ce vin alsacien vous saisira par sa pureté et sa vivacité. Plus d'info
Issu d’un assemblage riesling et pinot gris qui poussent sur des sols de schiste bleu-gris de Villé à 300 mètres d’altitude, ce vin est produit à 9500 bouteilles, 300 magnums et 10 jéroboams. Les vignes ont en moyenne 30 ans. Après un pressurage lent en grappes entières, les vins fermentent spontanément avec leurs levures indigènes. L’artsite à l’origine de l’étiquette est Julie Salmon. L’élevage a lieu pendant un an sur lies en foudre de chêne. Le premier millésime a été réalisé en 2005.
Paré d'une robe paille clair, le vin délivre un nez complexe frais avec des notes de nougat et de fruits secs grillés (pistache, amande). On distingue également des arômes de fruits blancs (nectarine, pêche). La bouche est vive, avec de fraiches saveurs d'agrumes et de citron vert, la vivacité et la pureté de la bouche sont particulièrement notables. Il peut s'apprécier dès maintenant mais n'hésitez pas le faire attendre quelques années de plus.
Alsace Clos du Val d'Eléon Marc Kreydenweiss se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Asperge au saumon fumé, Bavarois de homard frais, Ailes de raie au câpres.
Apogée : A boire jusqu'en 2025
Issu d’un assemblage riesling et pinot gris qui poussent sur des sols de schiste bleu-gris de Villé à 300 mètres d’altitude, ce vin est produit à 9500 bouteilles, 300 magnums et 10 jéroboams. Les vignes ont en moyenne 30 ans. Après un pressurage lent en grappes entières, les vins fermentent spontanément avec leurs levures indigènes. L’artsite à l’origine de l’étiquette est Julie Salmon. L’élevage a lieu pendant un an sur lies en foudre de chêne. Le premier millésime a été réalisé en 2005.
Paré d'une robe paille clair, le vin délivre un nez complexe frais avec des notes de nougat et de fruits secs grillés (pistache, amande). On distingue également des arômes de fruits blancs (nectarine, pêche). La bouche est vive, avec de fraiches saveurs d'agrumes et de citron vert, la vivacité et la pureté de la bouche sont particulièrement notables. Il peut s'apprécier dès maintenant mais n'hésitez pas le faire attendre quelques années de plus.
Affaire familiale, ce domaine a été créé par Marc Kreydenweiss qui a transmis le flambeau à son fils Antoine, lui-même secondé par sa femme Charlotte et ses filles Zoé, Lilou et Léonie. Au pied du Piémont vosgien, la propriété bénéficie d'une grande variété géologique, s'étendant sur 13.5 hectares de vignes et possédant quatre grands crus. Les vignerons privilégient une culture biodynamique depuis une trentaine d’années ainsi que des vinifications naturelles afin de laisser le terroir exprimer sa typicité et son caractère. Deux chevaux sont employés dans le vignoble pour les travaux du sol. Nous apprécions tout particulièrement leurs vins racés et concentrés, animés par une belle acidité, une récente dégustation nous aura permis de constater la grande pureté qui émane des vins. L’énergie qui s’en dégage est commune aux plus grands vins biodynamiques de la région. N'hésitez pas à les carafer quelques heures avant leur service. Lire l'article du blog sur le domaine Marc Kreydenweiss
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