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Riesling Grand Cru Schoenenbourg Bott-Geyl (Domaine) 2016

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Schoenenbourg est sans aucun doute un des plus beaux terroirs à riesling de l'Alsace. Ceux qui apprécient la droiture et la superbe tenue de ce cépage à table seront comblés ! Plus d'info

Le grand cru Schoenenbourg, un site magnifique et très pentu qui domine le très touristique village de Riquewihr, est un terroir formé de marnes gypseuses du Keuper (marnes bariolées) recouvertes de grès vosgien et de fines couches de muschelkalk avec un sous-sol riche en éléments minéraux. Il s'étend sur 53 ha exposés sud/sud-est. Il est très majoritairement planté de riesling qui est le cépage qui exalte le mieux toute la complexité de ce terroir. Les vins de Schoenenbourg affichent souvent une pointe d'austérité dans leur jeunesse mais ils sont dotés d'une belle acidité très fine et ample sur de beaux amers nobles et des notes presque tanniques.

Riesling Grand Cru Schoenenbourg Bott-Geyl (Domaine) se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Plateau de fruits de mer, Volaille de Bresse rôtie, Comté, vieux gouda ou parmesan.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Riesling Grand Cru Schoenenbourg Bott-Geyl (Domaine)

    La cuvée

    Le grand cru Schoenenbourg, un site magnifique et très pentu qui domine le très touristique village de Riquewihr, est un terroir formé de marnes gypseuses du Keuper (marnes bariolées) recouvertes de grès vosgien et de fines couches de muschelkalk avec un sous-sol riche en éléments minéraux. Il s'étend sur 53 ha exposés sud/sud-est. Il est très majoritairement planté de riesling qui est le cépage qui exalte le mieux toute la complexité de ce terroir. Les vins de Schoenenbourg affichent souvent une pointe d'austérité dans leur jeunesse mais ils sont dotés d'une belle acidité très fine et ample sur de beaux amers nobles et des notes presque tanniques.

    Le domaine Bott-Geyl

    Héritier d'une tradition familiale remontant à 1795, à l'époque où son aïeul, Jean-Martin Geyl labourait ses vignes et faisait son vin, Jean-Christophe Bott exploite le Domaine Bott-Geyl depuis 1993. Il travaille de petits rendements, convertit le domaine en culture biologique en 2000 et en biodynamie en 2002, gère sa vinification d'une manière naturelle et minimaliste. Le domaine travaille sur 15 hectares dont cinq grands crus et trois lieux-dits. Les 75 parcelles sont réparties sur sept communes, de Ribeauvillé à Kientzheim. Pour le travail à la vigne, l'essentiel est de comprendre la nature des sols sur lesquels pousse la vigne, pour les soigner et les travailler à propos (bêchages, labours, épandages de composts biologiques). Pour maîtriser les rendements, le domaine pratique une taille courte d'hiver. La densité de plantation doit également être importante (entre 5 500 à 7 800 pieds/ha) pour obliger la vigne à tirer parti en profondeur de toute la subtilité de son terroir. Après la vendange manuelle, la fermentation alcoolique dure environ de trois à six mois : les vins gagnent ainsi en complexité et en intensité. Les jus et les vins ne sont ni enzymés, ni chaptalisés, ni levurés, ni collés. Vient ensuite le soutirage : les vins sont séparés de leurs lies et vont progressivement se clarifier. L'élevage sur lies fines dure entre quatre et huit et vient accentuer la finesse et la texture des vins. Après la mise en bouteilles, les vins sont entreposés en cave climatisée quelques mois, voire quelques années pour certains, avant d'être commercialisés.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Riesling
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Bott-Geyl (Domaine)
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 14°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 15
    • Production : 85000
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Riesling
    Riesling Grand Cru Schoenenbourg Bott-Geyl (Domaine)
    Riesling Grand Cru Schoenenbourg Bott-Geyl (Domaine)

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