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Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Sélection de Grains Nobles Marcel Deiss (Domaine) 1998

  • Fruits jaunes
  • Vin de méditation
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Liquoreux

Véritable défi remporté par le controversé mais excellent domaine Marcel Deiss, ce nectar liquoreux est un petit bijoux de concentration et de finesse à laisser reposer quelques années en cave. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Pinot Gris
  • Propriétaire : Marcel Deiss (Domaine)
  • En savoir plus...

Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Sélection de Grains Nobles Marcel Deiss (Domaine) se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Asperges au saumon fumé, Munster au cumin, Bleu d'Auvergne.

  • Note du millésime : 13/20
  • Présentation du lot
    Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Sélection de Grains Nobles Marcel Deiss (Domaine)

    La cuvée

    Comparable à la quête du Graal, la réalisation de ce type de vin requière une attention de tous les instants au domaine Marcel Deiss. Les baies botrytisées de pinot gris sont récoltées manuellement, une à une, et leurs rendements extrêmement faibles offrent un vin liquoreux d'une concentration et d'une complexité extrêmes. Issu d'un terroir calcaire, ce nectar dévoile une richesse aromatique persistant sur des notes étonnantes de cacao et de viennoiserie. Vous aurez tout intérêt à le laisser reposer quelques années en cave afin d'en apprécier toute l'harmonie et l'élégance.

    Le domaine Marcel Deiss

    Jean-Michel Deiss, (fils du fondateur Marcel Deiss, qui créa le domaine en 1949) est aujourd'hui à la tête de 27 hectares de vignes qui s'étendent notamment sur quelques-uns des plus grands terroirs d'Alsace, incluant le Grand Cru Altenberg de Bergheim. Même s'il reste maître dans l'art des cuvées de cépage telles que le pinot ris Beblenheim, ce viticulteur et vinificateur hors-pair s'est lancé dans un véritable combat contre la conception typiquement alsacienne qui voit dans le cépage toute l'essence du vin, négligeant l'importance du terroir. Ainsi, il renoue avec des pratiques ancestrales : la complantation de tous les cépages traditionnels (riesling, gewurztraminer, pinot gris, etc.) sur une même parcelle, et la vendange non triée. Le terroir reprend pleinement ses droits, libre de s'exprimer pleinement sans subir l'omniprésence contraignante d'un unique cépage. Jean-Michel Deiss a finalement réussi à faire autoriser, pour ces vins dits « de terroir », l'appellation « Grand Cru » jusque-là réservée aux cuvées traditionnelles. Quant à la mention des cépages sur l'étiquette de ces vins spécifiques, elle a été légalement abandonnée par le domaine en 2005 tant elle était insignifiante. Notez enfin que son fils Matthieu Deiss qui dispose aussi du Vignoble du Rêveur reprend le flambeau. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Marcel Deiss

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq marquée
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Pinot Gris
    • Propriétaire : Marcel Deiss (Domaine)
    • Millesime : 1998
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Température de service :
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 32
    • Production : 150000
    • Intensité du vin : Liquoreux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de méditation
    • Encepagement : Pinot Gris
    Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Sélection de Grains Nobles Marcel Deiss (Domaine)
    Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Sélection de Grains Nobles Marcel Deiss (Domaine)

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