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Alsace Schoffweg Marcel Deiss (Domaine) 2010

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un exemple de complantation alsacienne tout à fait réussie. Ce vin blanc de garde se marie parfaitement avec une cuisine exotique et épicée. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég griffée
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Alsace
  • Propriétaire : Marcel Deiss (Domaine)
  • En savoir plus...

Alsace Schoffweg Marcel Deiss (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Plateau de fruits de mer, Sushis et sashimis, Langouste ou homard grillé.

Apogée : A boire jusqu'en 2025

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Alsace Schoffweg Marcel Deiss (Domaine)

    La cuvée

    Schoffweg est un très beau terroir calcaire, perché au-dessus de la plaine et en prolongement du grand cru Altenberg de Bergheim. Ce vin est une complantation de riesling et de pinots, complétés de quelques souches de muscat et de chassselas. Sec et fruité, il se marie à une cuisine un peu exotique et épicée. En effet, ses notes vanillées et sa longueur font de lui un vrai vin de gastronomie à déguster frais (10°C). Laissez-le reposer quelques années en cave : il développe de superbes arômes au bout d'une dizaine d'années.

    Le domaine Marcel Deiss

    Jean-Michel Deiss, (fils du fondateur Marcel Deiss, qui créa le domaine en 1949) est aujourd'hui à la tête de 27 hectares de vignes qui s'étendent notamment sur quelques-uns des plus grands terroirs d'Alsace, incluant le Grand Cru Altenberg de Bergheim. Même s'il reste maître dans l'art des cuvées de cépage telles que le pinot ris Beblenheim, ce viticulteur et vinificateur hors-pair s'est lancé dans un véritable combat contre la conception typiquement alsacienne qui voit dans le cépage toute l'essence du vin, négligeant l'importance du terroir. Ainsi, il renoue avec des pratiques ancestrales : la complantation de tous les cépages traditionnels (riesling, gewurztraminer, pinot gris, etc.) sur une même parcelle, et la vendange non triée. Le terroir reprend pleinement ses droits, libre de s'exprimer pleinement sans subir l'omniprésence contraignante d'un unique cépage. Jean-Michel Deiss a finalement réussi à faire autoriser, pour ces vins dits « de terroir », l'appellation « Grand Cru » jusque-là réservée aux cuvées traditionnelles. Quant à la mention des cépages sur l'étiquette de ces vins spécifiques, elle a été légalement abandonnée par le domaine en 2005 tant elle était insignifiante. Notez enfin que son fils Matthieu Deiss qui dispose aussi du Vignoble du Rêveur reprend le flambeau. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Marcel Deiss

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég griffée
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Alsace
    • Propriétaire : Marcel Deiss (Domaine)
    • Millesime : 2010
    • Couleur : Blanc
    • Apogée : à boire jusqu'en 2025
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris
    Alsace Schoffweg Marcel Deiss (Domaine)
    Alsace Schoffweg Marcel Deiss (Domaine)

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