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Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Sélection de Grains Nobles Trimbach (Domaine) 2000

  • Fruits confits
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Liquoreux

Trimbach signe avec ce pinot gris en vendanges tardives, un immense liquoreux. Avec une superbe matière, portée par la fraîcheur alsacienne. Un véritable monument qui nécessite de la garde pour atteindre son apogée. Plus d'info

Issues de plusieurs tries successives, Trimbach signe ici une cuvée superbe qui n'apparaît que les grandes années. Une température de 18.2° est exigée pour l'apparition de la fameuse pourriture noble, le botrytis cinerea. Avec des rendements ridicules, le vin présente une superbe matière, riche, concentrée et ne tombe jamais dans la lourdeur. Des arômes de miel, abricot confit et bergamote sont perçues. Laissez-le en cave au moins une dizaine d'année, et vous apprécierez toute la complexité aromatique. Un vin à déguster lors d'une longue et froide journée d'hiver. Superbe.

Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Sélection de Grains Nobles Trimbach (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de foie gras, Tarte à l'orange amère , Tarte Tatin.

  • Note du millésime : 17/20
  • Ce qu'en disent les experts...

    "Assemblage incroyable d'une forte liqueur très botrytisée et d'un fruité encore très frais, cette cuvée combine le moelleux et la fraîcheur avec un fondu remarquable." Guide Bettane et Desseauve

    Présentation du lot
    Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Sélection de Grains Nobles Trimbach (Domaine)

    La cuvée

    Issues de plusieurs tries successives, Trimbach signe ici une cuvée superbe qui n'apparaît que les grandes années. Une température de 18.2° est exigée pour l'apparition de la fameuse pourriture noble, le botrytis cinerea. Avec des rendements ridicules, le vin présente une superbe matière, riche, concentrée et ne tombe jamais dans la lourdeur. Des arômes de miel, abricot confit et bergamote sont perçues. Laissez-le en cave au moins une dizaine d'année, et vous apprécierez toute la complexité aromatique. Un vin à déguster lors d'une longue et froide journée d'hiver. Superbe.

    Le domaine Trimbach

    Descendants d'une longue lignée de passionnés du vin, Hubert et Bernard Trimbach, ainsi que leurs fils Pierre et Jean, assurent la gestion du domaine. Ancré en Alsace depuis 1626, le nom des Trimbach s'est rapidement forgé une réputation à l'échelle régionale puis internationale, tout particulièrement sous la houlette de Frédéric-Emile Trimbach à la fin du XIXème siècle. Même si le domaine est implanté sur de magnifiques terroirs, dont certains sont classés en Grand Cru, la course à l'appellation intéresse peu la famille Trimbach, qui préfère travailler des assemblages racés, commercialisés sous des noms de marque. Quant aux méthodes de vinification, elles ont su résister aux sirènes de la modernité : Pierre Trimbach (12ème génération) suit de près chaque phase de travail, dans le strict respect des traditions, pour s'assurer que soit perpétué le fameux « style Trimbach », référence mondiale en matière de vins d'Alsace.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Pinot Gris
    • Propriétaire : Trimbach (Domaine)
    • Millesime : 2000
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Production : 1000 bouteilles
    • Intensité du vin : Liquoreux
    • Arôme dominant du vin : Fruits confits
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot Gris
    Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Sélection de Grains Nobles Trimbach (Domaine)
    Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Sélection de Grains Nobles Trimbach (Domaine)

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