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Les Vieilles Vignes de Sylvaner Ostertag (Domaine) 2018

  • Fruits blancs
  • Vin d'apéritif
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Cuvée emblématique du domaine, elle est l’introduction aux autres créations d’André Ostertag. Elle prouve avec brio que même une « petite » cuvée peut être exceptionnelle ! Plus d'info

Les Vieilles vignes de Sylvaner provient de vignes âgées en moyenne de 50 ans, proviennent de différentes parcelles de plateau situées sur le village d'Epfig, sur des sols argilo-marneux et de graves. Il exprime des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de raisin et une belle rondeur en bouche. Cette cuvée est à boire dans sa jeunesse, en compagnie de poissons ou de crustacés.

Les Vieilles Vignes de Sylvaner Ostertag (Domaine) se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Homard à la nage, Croquettes de morue à la sauce tomate, Beignets de crevettes.

Apogée : A boire jusqu'en 2023

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Les Vieilles Vignes de Sylvaner Ostertag (Domaine)

    La cuvée

    Les Vieilles vignes de Sylvaner provient de vignes âgées en moyenne de 50 ans, proviennent de différentes parcelles de plateau situées sur le village d'Epfig, sur des sols argilo-marneux et de graves. Il exprime des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de raisin et une belle rondeur en bouche. Cette cuvée est à boire dans sa jeunesse, en compagnie de poissons ou de crustacés.

    Le domaine Ostertag

    Installé à Epfig, dans le Bas-Rhin, un ancien village romain situé à une quarantaine de kilomètres au sud de Strasbourg, le Domaine Ostertag n'est pas le plus ancien domaine d'Alsace, mais pourtant l'un des plus prestigieux : le guide de la Revue du vin de France lui décerne tout simplement 3 étoiles sur 3.
    Sa renommée s'est pourtant construite en deux générations, c'est Arthur, représentant la 3ème génération, qui en tient aujourd'hui les rênes. Son grand-père Adolphe Ostertag avait créé le domaine en 1966, alternant son métier de professeur d'auto-école et de vigneron. Son fils André, père d'Arthur, revient alors au domaine dans les années 1980, se voyant confier l'élaboration des vins, des flacons de plus en plus reconnus et dotés d'une identité et d'une pureté.
    Le domaine représente aujourd'hui 15 hectares de vignes, travaillées en bio et en biodynamie. Le travail en cuverie est réalisé de manière douce et peu interventionniste. Lire l'article du blog sur le domaine Ostertag

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Les Vieilles Vignes de Sylvaner
    • Propriétaire : Ostertag (Domaine)
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Apogée : à boire jusqu'en 2023
    • Température de service :
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 14
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : 100% Sylvaner
    Les Vieilles Vignes de Sylvaner Ostertag (Domaine)
    Les Vieilles Vignes de Sylvaner Ostertag (Domaine)

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