Riesling Cuvée Colette Weinbach (Domaine) 2016 - Lot de 1 Bouteille

Riesling Cuvée Colette Weinbach (Domaine) 2016

  • Floral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 13.50 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un riesling réalisé en l’hommage de la mère et la grand-mère de Catherine Faller. Une superbe concentration et un équilibre mémorable font de ce riesling un vin idéal avec des poissons en sauce. Plus d'info

Cette cuvée doit son nom à Colette, à la mère et à la grand-mère de Catherine Faller. Réalisée en son honneur, elle magnifie le riesling issu des vieilles vignes du Grand Cru Schlossberg à travers une concentration bien maîtrisée. Ample et grasse, sa bouche est équilibrée par une magnifique acidité. Le fruit est vif et présent et persiste dans un registre remarquablement gourmand. Pour le réaluser, les baies de riesling cultivées selon des méthodes biologiques et biodynamiques fermentent en foudre de chêne ancien et le vin est ensuite élevé en foudre. C’est un vin à la fois généreux et tranchant qui a donc toute sa place au cours d’un repas et qui fera des merveilles avec des poissons ou des viandes blanches froides.

Riesling Cuvée Colette Weinbach (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rougets grillés, Langoustines rôties sauce aux agrumes, Moules au safran.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Riesling Cuvée Colette Weinbach (Domaine)

    La cuvée

    Cette cuvée doit son nom à Colette, à la mère et à la grand-mère de Catherine Faller. Réalisée en son honneur, elle magnifie le riesling issu des vieilles vignes du Grand Cru Schlossberg à travers une concentration bien maîtrisée. Ample et grasse, sa bouche est équilibrée par une magnifique acidité. Le fruit est vif et présent et persiste dans un registre remarquablement gourmand. Pour le réaluser, les baies de riesling cultivées selon des méthodes biologiques et biodynamiques fermentent en foudre de chêne ancien et le vin est ensuite élevé en foudre. C’est un vin à la fois généreux et tranchant qui a donc toute sa place au cours d’un repas et qui fera des merveilles avec des poissons ou des viandes blanches froides.

    Le domaine Weinbach

    Implanté sur 26 hectares et situé au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, le domaine Weinbach jouit d'une situation exceptionnelle qui réunit toutes les caractéristiques géologiques et climatiques propices aux plus grands vins d'Alsace. Sur le terroir historique du Clos des Capucins (5 hectares protégés par les murs d'enceinte) les moines Capucins produisaient du vin depuis le début du XVII° siècle. Vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leur fils et neveu Théo. Grande figure de la viticulture française et ardent défenseur du vignoble alsacien, c'est lui qui obtient sa reconnaissance en AOC- Theo Faller s'éteint en 1979. Son épouse Colette et ses filles Catherine et Laurence ont pris la suite et contribuent à accroître encore la notoriété de ce domaine aujourd'hui réputé auprès des amateurs du monde entier. Aujourd’hui, elles sont secondées par Eddy Leiber-Faller qui s’annonce digne successeur de l’exploitation. La culture de leurs vignes est marquée par le respect de la nature et l'expression de chaque terroir. Les vendanges sont retardées jusqu'à maturité optimale, les sélections rigoureuses, les pressurages doux et progressifs, et les fermentations longues dans d'anciens foudres de chêne. Le domaine produit avec succès des cuvées génériques, mais il se distingue tout particulièrement sur les grandes cuvées qui portent les prénoms des membres de la famille, associés à chaque terroir.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Riesling
    • Propriétaire : Weinbach (Domaine)
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique
    • Superficie : 29
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Floral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Riesling
    Riesling Cuvée Colette Weinbach (Domaine)
    Riesling Cuvée Colette Weinbach (Domaine)

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