Alsace Clos de la Faille Albert Mann 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Alsace Clos de la Faille Albert Mann 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Souplesse et acidité vivifiante permettent à ce pinot noir alsacien biodynamique d’être apprécié avec des mets tendres et fins. Plus d'info

Le pinot noir qui compose cette cuvée a bénéficié d’une culture biologique et biodynamique sur des sols très variés. Les baies ont fermenté naturellement, en cuve ouverte et le vin a été élevé 16 mois en barriques usagées (un ou deux vins). Sa robe rouge cerise, ses tanins souples, son acidité équilibrante permettent des mariages gastronomiques avec des mets fins et des viandes tendres par exemple.

Alsace Clos de la Faille Albert Mann se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carré de veau aux champignons, Poulet rôti dominical, Tourte forestière.

Présentation du lot
Alsace Clos de la Faille Albert Mann

La cuvée

Le pinot noir qui compose cette cuvée a bénéficié d’une culture biologique et biodynamique sur des sols très variés. Les baies ont fermenté naturellement, en cuve ouverte et le vin a été élevé 16 mois en barriques usagées (un ou deux vins). Sa robe rouge cerise, ses tanins souples, son acidité équilibrante permettent des mariages gastronomiques avec des mets fins et des viandes tendres par exemple.

Le domaine Albert Mann

Le domaine Albert Mann est une exploitation alsacienne historique. Il est le fruit de l'union de deux grandes familles de vignerons : les Mann, vignerons depuis le début du 17e siècle et les Barthelmé, les actuels propriétaires, vignerons depuis 1654. Situé à Wettolsheim dans le Haut-Rhin, au cœur du vignoble alsacien, le domaine s'étend sur près de 24 hectares, composé d'un tiers de grands crus (6 crus). Ce sont aujourd’hui les frères Barthelmé qui en tiennent les rênes : Maurice et Jacky. Si la biodynamie est pratiquée depuis 1997, la certification officielle s'est faite a été obtenue en 2010 (2000 pour la certification bio). Un travail important est fait dans les vignes, avec notamment une attention forte portée aux replantations, faites en sélections massales pour accroître la diversité du vignoble ; les parcelles sont labourées, souvent enherbées mais travaillées sous pieds ; de nombreuses préparations biodynamiques sont appliquées. En cave, le travail est peu interventionniste avec une recherche maximale de finesse (extraction de type infusion, peu d'opérations, levures indigènes, pas de collage…) et les vins rouges sont élevés en barriques bourguignonnes. Le résultat est impressionnant et ce domaine se place aujourd'hui parmi les plus réputés d'Alsace. Ses vins, d'une grande race et très élégants sont prisés pour leur côté très digeste, leur complexité et leur profondeur.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Albert Mann

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Alsace
  • Propriétaire : Albert Mann
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 14°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 23
  • Production : 120000
  • Intensité du vin : Soyeux
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Pinot noir
Alsace Clos de la Faille Albert Mann
Alsace Clos de la Faille Albert Mann

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