Côtes du Jura Fortbeau Anne et Jean-François Ganevat 2016 - Lot de 1 Magnum
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Côtes du Jura Fortbeau Anne et Jean-François Ganevat 2016

  • Noix
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • Nature
  • 12.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Vif

Encore un très beau vin jurassien de Ganevat, à la fois riche et tendu, il offre de subtiles notes oxydatives. Plus d'info

Cette cuvée provient de vieilles vignes de chardonnay plantées sur un sol de marnes du Lias. Au nez, elle livre de subtiles notes oxydatives, de noix fraîche ainsi que des notes florales et minérales. La bouche apporte de la tension, des arômes de fruits blancs, d’agrumes et une grande longueur.

Côtes du Jura Fortbeau Anne et Jean-François Ganevat se sert à une température de 12°C. 

Présentation du lot
Côtes du Jura Fortbeau Anne et Jean-François Ganevat

La cuvée

Cette cuvée provient de vieilles vignes de chardonnay plantées sur un sol de marnes du Lias. Au nez, elle livre de subtiles notes oxydatives, de noix fraîche ainsi que des notes florales et minérales. La bouche apporte de la tension, des arômes de fruits blancs, d’agrumes et une grande longueur.

Le domaine Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Anne et Jean-François Ganevat
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Noix
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Chardonnay

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