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Côtes du Jura Julien en Billat l'enfant terrible du Sud Jean-François Ganevat (Domaine) 2017 - Lot de 1 Magnum
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Côtes du Jura Julien en Billat l'enfant terrible du Sud Jean-François Ganevat (Domaine)  2017 - Lot de 1 Magnum
Côtes du Jura Julien en Billat l'enfant terrible du Sud Jean-François Ganevat (Domaine)  2017 - Lot de 1 Magnum Côtes du Jura Julien en Billat l'enfant terrible du Sud Jean-François Ganevat (Domaine)  2017 - Lot de 1 Magnum

Côtes du Jura Julien en Billat l'enfant terrible du Sud Jean-François Ganevat (Domaine) 2017

Un fruit, une fraîcheur et une grande finesse caractérisent ce vin rouge jurassien issu d'une culture biodynamique et d'une vinification naturelle.

  • 120

Epuisé

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Alerte disponibilité

  • En stock
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Description du lot : Côtes du Jura Julien en Billat l'enfant terrible du Sud Jean-François Ganevat (Domaine) 2017

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Magnum
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Climat / Cuvée : Julien en Billat l'enfant terrible du Sud
  • Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)
  • Millesime : 2017
  • Couleur : Rouge
  • Encepagement : Pinot noir, poulsard, trousseau
  • Température de service : 16

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biologique et nature
  • Superficie : 13
  • Production : 40000
  • Intensité du vin : Soyeux
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Ce vin rouge est un assemblage de pinot noir, de trousseau et de poulsard cultivés selon des principes biodynamiques et vinifiés en grappes entières, de façon naturelle, sans soufre ajouté. A la dégustation, il séduit par son fruit, sa fraîcheur et sa grande finesse.

    Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service16°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine