Côtes du Jura Tradition Berthet-Bondet 2016 - Lot de 1 Bouteille
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Côtes du Jura Tradition Berthet-Bondet 2016

     
  • Agrumes
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de curiosité
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Elevé deux ans sous voile, ce savagnin pourra se garder de nombreuses années en cave. Plus d'info

Ne vous étonnez pas si ce vin blanc vous surprend par la richesse de ses notes aromatiques de fruits secs, de fruits à coque et d’épices comme le safran et le curry. Elevé deux ans sous voile, selon une technique typiquement jurassienne, il peut se garder une bonne vingtaine d’années en cave. Comme le vin jaune, il fait des merveilles avec des mets épicés, un comté très affiné ou une poularde aux morilles.

Côtes du Jura Tradition Berthet-Bondet se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet aux morilles, Curry de volaille, Comté affiné.

Présentation du lot
Côtes du Jura Tradition Berthet-Bondet

La cuvée

Ne vous étonnez pas si ce vin blanc vous surprend par la richesse de ses notes aromatiques de fruits secs, de fruits à coque et d’épices comme le safran et le curry. Elevé deux ans sous voile, selon une technique typiquement jurassienne, il peut se garder une bonne vingtaine d’années en cave. Comme le vin jaune, il fait des merveilles avec des mets épicés, un comté très affiné ou une poularde aux morilles.

Le domaine Berthet-Bondet

Le domaine Berthet-Bondet est relativement récent puisqu'il a été créé au milieu des années 80. D'ailleurs, à l'origine, les époux Berthet-Bondet ne sont pas issus de vieilles familles de vignerons. La famille de Jean Berthet-Bondet travaillait dans l'artisanat autour d'Oyonnax, berceau de la famille, puis dans la petite industrie (lunettes). Mais Jean Berthet-Bondet a voulu très vite suivre un autre chemin et il a fait des études d'agronomie à Montpellier où il rencontre Chantal, celle qui allait devenir son épouse. Un peu plus tard, cet attachement au travail de la terre finit par se concrétiser en 1985 par un apprentissage puis une installation à Château-Chalon, Chantal continuant à travailler au Lycée Agricole de Montmorot puis comme ingénieur d'agronomie à la Direction Régionale de l'Agriculture. La maison fut achetée en 1984 et les premières vendanges faites en 1985. La partie centrale du bâtiment, avec sa cave voûtée, date du 16ème siècle. Depuis elle a accueilli plusieurs générations de paysans vignerons et fut agrandie au cours des ans. En 1986 une cuverie fut aménagée dans l'ancienne grange, et en 1987 une cave de vieillissement de 400 m2 fut construite et en 1997, un chai de stockage et d'étiquetage fut ajouté à l'ensemble. Au 1er janvier 2012, Chantal a pris sa retraite de la fonction publique et a intégré l'équipe pour gérer la partie administrative du domaine. Hélène, la fille de Jean travaille désormais également au domaine. Le vignoble s'étend sur 15 hectares, répartis sur les appellations Château-Chalon et Côtes du Jura ; il est planté en savagnin, chardonnay, trousseau poulsard et pinot noir. Certifié en bio depuis 2013, il est cultivé avec les plus grands soins. Le domaine produit des vins fruités, purs, frais, et friands ; il est devenu une référence incontournable et reconnue des vins du Jura.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Berthet-Bondet
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 15
  • Production : 50000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay, Savagnin
Côtes du Jura Tradition Berthet-Bondet
Côtes du Jura Tradition Berthet-Bondet

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