Vin de France Sul Q Anne et Jean-François Ganevat - Lot de 1 Demi-bouteille
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Vin de France Sul Q Anne et Jean-François Ganevat

  • Fruits confits
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • Nature
  • 12.50 %
  • Intensité
  • Liquoreux

Un petit nectar de vieux cépages jurassiens vendangés tardivement ; signature d'une figure emblématique régionale. Plus d'info

Réalisé à partir de vieux cépages jurassiens vendangés tardivement et vinifiés sans soufre, Sul Q séduit par la générosité de son bouquet aromatique. On retrouve ainsi des notes de fruits jaunes et de fruits exotiques, complétées d'autres plus fumées. Taillé pour la garde, il accompagnera à merveille des mets sucrés-salés.

Vin de France Sul Q Anne et Jean-François Ganevat se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Crème brûlée, Foie gras poêlé et chutney de mangue, Munster au cumin.

Présentation du lot
Vin de France Sul Q Anne et Jean-François Ganevat

La cuvée

Réalisé à partir de vieux cépages jurassiens vendangés tardivement et vinifiés sans soufre, Sul Q séduit par la générosité de son bouquet aromatique. On retrouve ainsi des notes de fruits jaunes et de fruits exotiques, complétées d'autres plus fumées. Taillé pour la garde, il accompagnera à merveille des mets sucrés-salés.

Le domaine Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Demi-bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Anne et Jean-François Ganevat
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique et nature
  • Superficie : 12
  • Production : 40000
  • Intensité du vin : Liquoreux
  • Arôme dominant du vin : Fruits confits
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 8 vieux cépages jurassiens
Vin de France Sul Q Anne et Jean-François Ganevat
Vin de France Sul Q Anne et Jean-François Ganevat

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