Alsace La Vigne en Rose Demi-Sec Vignoble du Rêveur 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Alsace La Vigne en Rose Demi-Sec Vignoble du Rêveur 2018

     
  • Floral
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de curiosité
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Cet assemblage vous étonnera autant que son résultat !  Plus d'info

Décidément, le Vignoble du Rêveur cherche dans chacune de ses cuvées à nous transporter dans un univers féérique, entre poésie et conte. Est-ce un délicieux bonbon d’enfant ou la chanson d’Edith Piaf qui est mise à l’honneur par cette cuvée ? C’est en tous cas un nez plein de fleurs et de citron qui se mêle dans ce vin, une bouche à la fois équilibrée et fraîche.
Ce vin certifié en bio et biodynamie, est produit à partir de 60% de gewurztraminer et 40% de riesling. Les vignes ont en moyenne 40 ans et proviennent de la commune de Bennwihr, un sol d’alluvions quaternaires.
Après des vendanges 100% manuelles, les raisins sont vinifiés dans des cuves inox puis sont élevés durant une année sur lies. C’est seulement avant la mise en bouteille que 10% de gewurztraminer sont ajoutés à l’assemblage, avec pour but de permettre une finale bien vivace et d’apporter des tanins naturels au vin, technique qui réduit la quantité de soufre nécessaire à la cuvée.

Alsace La Vigne en Rose Demi-Sec Vignoble du Rêveur se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tartare de saumon, Carpaccio de bœuf , Compote de poire et pêche à la fleur d'oranger.

Présentation du lot
Alsace La Vigne en Rose Demi-Sec Vignoble du Rêveur

La cuvée

Décidément, le Vignoble du Rêveur cherche dans chacune de ses cuvées à nous transporter dans un univers féérique, entre poésie et conte. Est-ce un délicieux bonbon d’enfant ou la chanson d’Edith Piaf qui est mise à l’honneur par cette cuvée ? C’est en tous cas un nez plein de fleurs et de citron qui se mêle dans ce vin, une bouche à la fois équilibrée et fraîche.
Ce vin certifié en bio et biodynamie, est produit à partir de 60% de gewurztraminer et 40% de riesling. Les vignes ont en moyenne 40 ans et proviennent de la commune de Bennwihr, un sol d’alluvions quaternaires.
Après des vendanges 100% manuelles, les raisins sont vinifiés dans des cuves inox puis sont élevés durant une année sur lies. C’est seulement avant la mise en bouteille que 10% de gewurztraminer sont ajoutés à l’assemblage, avec pour but de permettre une finale bien vivace et d’apporter des tanins naturels au vin, technique qui réduit la quantité de soufre nécessaire à la cuvée.

Le domaine Vignoble du Rêveur

« Remettre les Rêves au centre du monde, ceux de notre inconsciente innocence, celle qui ouvre tous les horizons ! ». Ce n’est pas un extrait de Rimbaud mais bel et bien le renouveau en 2013 d’une exploitation familiale, celle de domaine Mischler situé à Bennwihr et qui appartenait à la famille maternelle de Mathieu Deiss. Le grand-père de Mathieu n’a en effet jamais réussi à épancher sa soif de liberté, c’est ainsi que son petit-fils lui rend ce bel hommage en construisant ce domaine sur un idéal d’indépendance – aucun raisin n’est acheté, seuls ceux issus des parcelles de l’exploitation sont vinifiés et élevés – et d’innovation. Le rêve paysan de la famille s’accomplie alors !
Le domaine de sept hectares travaille selon les principes de l’agriculture bio et biodynamique, également partenaire de cette liberté. Le fils du célèbre Marcel Deiss a décidément hérité du talent familial, qu’il met magnifiquement à profit, en y ajoutant la fougue de la jeunesse. Une étoile montante en Alsace, notamment réputé pour ses vins oranges de très haut niveau.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Alsace
  • Propriétaire : Vignoble du Rêveur
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 7
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Floral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 60% gewurztraminer, 40% riesling
Alsace La Vigne en Rose Demi-Sec Vignoble du Rêveur
Alsace La Vigne en Rose Demi-Sec Vignoble du Rêveur

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