Côtes du Jura Cuvée de Garde Jean-François Ganevat (Domaine) 2010 - Lot de 1 Bouteille
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Côtes du Jura Cuvée de Garde Jean-François Ganevat (Domaine) 2010

     
  • Fruits blancs
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  • Vin de gastronomie
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  • Vin de curiosité
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • Nature
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un vin jurassien oxydatif de très bon rapport qualité-prix, tout en finesse et sans lourdeur, assez polyvalent dans les accords mets-vins. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Caps cire
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)
  • En savoir plus...

Côtes du Jura Cuvée de Garde Jean-François Ganevat (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet au vin du Jura, Lapin au vin blanc et aux champignons, Comté.

Présentation du lot
Côtes du Jura Cuvée de Garde Jean-François Ganevat (Domaine)

La cuvée

La Cuvée de Garde est vinifiée sous voile durant au minimum 48 mois en fûts de chêne de 228 litres. Au nez, elle exprime des arômes de fruits à chair jaune, de curry et de noix. La bouche révèle une belle fraîcheur et une certaine minéralité de la finesse aussi ; sa longueur est impressionnante.

Le domaine Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Caps cire
  • Provenance : -
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)
  • Millesime : 2010
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 9
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 50% Chardonnay et 50% savagnin
Côtes du Jura Cuvée de Garde Jean-François Ganevat (Domaine)
Côtes du Jura Cuvée de Garde Jean-François Ganevat (Domaine)

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