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Quand les techniques modernes sont appliquées avec intelligence sur un domaine plusieurs fois centenaire, ce vin issu d’un cépage peu commun mérite amplement le détour. Plus d'info
Passé aux mains de la nouvelle génération pour les récentes vendanges, le Château d'Arlay est l'un des domaines viticoles les plus anciens de France : les premiers écrits le citant remontent à plus de 800 ans. Avec son château classé monument historique, le domaine du Château d'Arlay constitue une curiosité historique, culturelle et œnologique. Aujourd'hui entièrement dévolu à la culture raisonnée, biologique et biodynamique, les héritiers de la famille de Laguiche exploitent avec pureté et précision les belles vignes du domaine. Sur un sol essentiellement marneux riche en fossiles, ces vignerons indépendants permettent au savagnin et au pinot noir de s'épanouir sur les coteaux orientés au sud du Jura.
Le savagnin, cépage emblématique du Jura originaire d'Europe centrale, donne ici un vin frais et d'une grande intensité aromatique, aux notes de fruits à coque (noisettes, noix) et de miel auxquelles s'ajoute la fraîcheur de la pomme verte et des fleurs blanches.
Côtes du Jura Le Naturé Château d'Arlay se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Comté 24 mois, Légumes du Sud grillés, Poulet de Bresse aux champignons.
Passé aux mains de la nouvelle génération pour les récentes vendanges, le Château d'Arlay est l'un des domaines viticoles les plus anciens de France : les premiers écrits le citant remontent à plus de 800 ans. Avec son château classé monument historique, le domaine du Château d'Arlay constitue une curiosité historique, culturelle et œnologique. Aujourd'hui entièrement dévolu à la culture raisonnée, biologique et biodynamique, les héritiers de la famille de Laguiche exploitent avec pureté et précision les belles vignes du domaine. Sur un sol essentiellement marneux riche en fossiles, ces vignerons indépendants permettent au savagnin et au pinot noir de s'épanouir sur les coteaux orientés au sud du Jura.
Le savagnin, cépage emblématique du Jura originaire d'Europe centrale, donne ici un vin frais et d'une grande intensité aromatique, aux notes de fruits à coque (noisettes, noix) et de miel auxquelles s'ajoute la fraîcheur de la pomme verte et des fleurs blanches.
Plus vieux château viticole de France, le château d'Arlay existe depuis la fin du XIe siècle ; il serait d'ailleurs le plus ancien château vignoble de France. Classé monument historique, le château d'Arlay a été dans le passé un couvent qui abritait l'ordre des Minimes. Au 18e siècle, la Comtesse de Lauraguais en a ensuite fait sa demeure. En 1960, le Comte de Laguiche entreprend de recréer le domaine constitué dès le haut Moyen-Age par les Comtes de Chalon-Arlay, Princes d'Orange. Son fils Alain, en charge aujourd'hui de l'exploitation viticole, met l'accent sur une conduite moderne des vinifications, suivie par un élevage traditionnel en fûts dans les magnifiques caves du Château, datant du 17e siècle. Le vignoble s'étend sur environ 25 hectares, plantés en pinot noir, trousseau, poulsard, chardonnay et savagnin. Toutes les vignes sont situées sur des coteaux, à une altitude comprise entre 200 et 240 mètres. Certaines vignes sont relativement âgées, plantées en 1953. Le vignoble est travaillé avec une inspiration bio, mais sans aucune certification. Ce domaine est une icône des vins du Jura, à goûter absolument !
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