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Côtes du Jura Vin jaune Château d'Arlay (62cl) 2000 - Lot de 1 Bouteille

Côtes du Jura Vin jaune Château d'Arlay (62cl) 2000

  • 72

Quantité
(Bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 24/10/19 et le 27/10/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Côtes du Jura Vin jaune Château d'Arlay (62cl) 2000

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Climat / Cuvée : Vin jaune
  • Propriétaire : Château d'Arlay
  • Millesime : 2000
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : 100% savagnin
  • Température de service : 14

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Écologique
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Noix
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Elaboré seulement dans les grandes années, le vin jaune peut se prévaloir d'une incroyable capacité de vieillissement : jusqu'à cent ans pour les vins du Château d'Arlay ! Ce vin, qui doit être ouvert une bonne demi-journée avant d'être dégusté, se boit chambré, autour de 17°. Il est élevé durant 7 ans en fût, sans ouillage, ni soutirage ni sulfitage, sous voile de levures indigènes. Son bouquet est extraordinairement complexe et intense, avec des flaveurs de fruits à coques (noix, noisettes), de fruits confis et fruits secs, de morilles, de truffes, de curry, de moka et ses notes empyreumatiques. Contrairement aux idées reçues, il peut s'associer à de nombreux mets : à base de champignons, les volailles en sauce, les sushis, les plats asiatiques et épicés, le vieux comté…

    Plus vieux château viticole de France, le château d'Arlay existe depuis la fin du XXIe siècle ; il serait d'ailleurs le plus ancien château vignoble de France. Classé monument historique, le château d'Arlay a été dans le passé un couvent qui abritait l'ordre des Minimes. Au 18e siècle, la Comtesse de Lauraguais en a ensuite fait sa demeure. En 1960, le Comte de Laguiche entreprend de recréer le domaine constitué dès le haut Moyen-Age par les Comtes de Chalon-Arlay, Princes d'Orange. Son fils Alain, en charge aujourd'hui de l'exploitation viticole, met l'accent sur une conduite moderne des vinifications, suivie par un élevage traditionnel en fûts dans les magnifiques caves du Château, datant du 17e siècle. Le vignoble s'étend sur environ 25 hectares, plantés en pinot noir, trousseau, poulsard, chardonnay et savagnin. Toutes les vignes sont situées sur des coteaux, à une altitude comprise entre 200 et 240 mètres. Certaines vignes sont relativement âgées, plantées en 1953. Le vignoble est travaillé avec une inspiration bio, mais sans aucune certification. Ce domaine est une icône des vins du Jura, à goûter absolument ! * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service14°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine