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Vin de France Le Sa Vient d'Ou Anne et Jean-François Ganevat

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • Nature
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Unique, superbe et persistante, cette cuvée détonne par son assemblage inimitable et sa vinification surprenante. Plus d'info

Voici un vin qui porte bien son nom ! En effet, il est un assemblage de cépages diverses et variés comme le savagnin, le viognier, le picpoul, la clairette, le riesling et le grenache. A cela s'ajoute une vinification étonnante ; une partie a fait l'objet d'une macération tandis que l'autre a été élevée sous voile. Evidemment, la dégustation détonne. On retrouve de très belles notes de fleurs et d'agrume. La bouche est un subtil équilibre de fraîcheur et de gourmandise miellée. Unique, superbe, persistant.

Vin de France Le Sa Vient d'Ou Anne et Jean-François Ganevat se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet de bresse aux morilles, Sauté de dinde au curry, Oeufs mollets à la Florentine.

Présentation du lot
Vin de France Le Sa Vient d'Ou Anne et Jean-François Ganevat

La cuvée

Voici un vin qui porte bien son nom ! En effet, il est un assemblage de cépages diverses et variés comme le savagnin, le viognier, le picpoul, la clairette, le riesling et le grenache. A cela s'ajoute une vinification étonnante ; une partie a fait l'objet d'une macération tandis que l'autre a été élevée sous voile. Evidemment, la dégustation détonne. On retrouve de très belles notes de fleurs et d'agrume. La bouche est un subtil équilibre de fraîcheur et de gourmandise miellée. Unique, superbe, persistant.

Le domaine Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Anne et Jean François Ganevat
  • Millesime : ----
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 12
  • Production : 40000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Picpoul, Clairette, Riesling , Grenache, Viognier, Savagnin
Vin de France Le Sa Vient d'Ou Anne et Jean-François Ganevat
Vin de France Le Sa Vient d'Ou Anne et Jean-François Ganevat

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