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Côtes du Jura Vin de Paille Jean Bourdy 2002

  • Noix
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • Biodynamique
  • 15% 
  • 0.38L
  • Intensité
  • Liquoreux

Un rare vin de paille livrant une belle finesse, beaucoup d'équilibre et de subtilité. Son potentiel de garde, infini, en fait un vin d'exception. Plus d'info

Le vin de paille du domaine Jean Bourdy est obtenu à partir de grappes cueillies puis suspendues durant trois à quatre mois. Le vin vieillit en tonneaux durant trois ans. Il en résulte un vin liquoreux très rare, subtil et exquis. Son potentiel de garde est supérieur à un siècle !

Côtes du Jura Vin de Paille Jean Bourdy se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tajine de poulet aux olives et au citron confit, Les gyozas, Curry d'échine de porc.

Présentation du lot
Côtes du Jura Vin de Paille Jean Bourdy

La cuvée

Le vin de paille du domaine Jean Bourdy est obtenu à partir de grappes cueillies puis suspendues durant trois à quatre mois. Le vin vieillit en tonneaux durant trois ans. Il en résulte un vin liquoreux très rare, subtil et exquis. Son potentiel de garde est supérieur à un siècle !

Le domaine Jean Bourdy

Situé à Arlay, dans le Jura, le domaine Jean Bourdy fut créé entre 1475 et 1500. Le nom des Bourdy fait partie des plus vieilles familles de vignerons : la génération actuelle représente la 15ème, en ligne directe. Le vignoble s'étend sur 10 hectares en appellation côtes-du-jura et château-chalon ; il est conduit en biodynamie (certification Demeter en 2010). Le domaine n'utilise aucun fûts neufs, tous sont âgés de trois ou quatre ans, voire sept pour les vins jaunes.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Demi-bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 15 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Jean Bourdy
  • Millesime : 2002
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 10
  • Intensité du vin : Liquoreux
  • Arôme dominant du vin : Noix
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Savagnin
Côtes du Jura Vin de Paille Jean Bourdy
Côtes du Jura Vin de Paille Jean Bourdy

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