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Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues Jean-François Ganevat (Domaine)  2015 - Lot de 1 Magnum
Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues Jean-François Ganevat (Domaine)  2015 - Lot de 1 Magnum Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues Jean-François Ganevat (Domaine)  2015 - Lot de 1 Magnum

Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues Jean-François Ganevat (Domaine) 2015

Un savagnin vert ample, gras et tendu à la fois, doté d'une longueur exceptionnelle. Idéal avec des viandes blanches ou certains fromages, après quelques années en cave.

  • 214

Quantité
(Magnum)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 23/09/19 et le 26/09/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues Jean-François Ganevat (Domaine) 2015

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Magnum
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Climat / Cuvée : Les Chalasses Marnes Bleues
  • Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : savagnin vert 
  • Température de service : 12

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biodynamique et nature
  • Superficie : 9
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • La cuvée Chalasses Marnes bleues est issue du cépage savagnin vert et élevée en demi-muids, elle est ouillée (non oxydative). Il en résulte un vin d'une grande fraîcheur, aux arômes de mangue, d'ananas relevés des notes crayeuses. En bouche, l'équilibre est parfait entre gras et tension, et la longueur impressionnante.

    Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service12°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine