Touraine-Amboise Le Clos de Beauce Bonnigal-Bodet 2016 - Lot de 1 Bouteille
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Touraine-Amboise Le Clos de Beauce Bonnigal-Bodet 2016

     
  • Fruits blancs
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  • Vin de gastronomie
  •  
  • Etoile montante
  • Couleur :Blanc Demi Sec
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un 100% chenin blanc qui dévoile une belle gourmandise apportée par quelques sucres résiduels. Superbe après 10 ans de cave avec des mets sucrés-salés. Plus d'info

Cuvée parcellaire issue d'un terroir d'argile et de silex, le Clos de Beauce se distingue par un bel équilibre entre acidité et sucrosité. Le vin a fermenté en fût de chêne pendant 12 mois sur ses lies fines afin d'apporter une complexité supplémentaire à cette bouche vive et énergique.

Touraine-Amboise Le Clos de Beauce Bonnigal-Bodet se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Volaille marinée aux abricots et au cumin, Langoustines poêlées au gingembre, Assortiment de fromages de chèvre semi-affinés.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Touraine-Amboise Le Clos de Beauce Bonnigal-Bodet

    La cuvée

    Cuvée parcellaire issue d'un terroir d'argile et de silex, le Clos de Beauce se distingue par un bel équilibre entre acidité et sucrosité. Le vin a fermenté en fût de chêne pendant 12 mois sur ses lies fines afin d'apporter une complexité supplémentaire à cette bouche vive et énergique.

    Le domaine Bonnigal-Bodet

    Meilleurs amis de longue date, Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet, se sont rencontrés à Montagne-Saint-Emilion où ils y ont fait leurs études. Bac pro et BTS en poche, chacun part de son côté apprivoiser le monde professionnel. Ainsi, Stéphane reste dans la région bordelaise faire ses armes auprès des merlots et des cabernets-sauvignons de Saint-Emilion. Jean-Baptiste, lui, prend ses clics et ses clacs pour découvrir les plus vastes horizons néo-zélandais et australiens avant de faire ses preuves auprès de François Chidaine à Montlouis-sur-Loire. A son retour, Jean-Baptiste fait appel à Stéphane pour reprendre avec lui le domaine familial situé à Limeray, non loin d'Amboise. Tous deux partagent les mêmes idéaux professionnels et la même vision de la nature. Ils s'exercent donc au bio et à la biodynamie. Les sols sont travaillés, le binage est effectué tous les 15 jours pour aérer le sol, la vie microbienne est ainsi favorisée et renforcée par la présence de différentes plantes, les vignes sont traitées si, et seulement si, elles ont besoin, l'effeuillage manuel est pratiqué pour permettre la parfaite maturité des baies et une vraie précision des vendanges. Leurs vins sont créés dans l'optique d'être les plus précis et les plus purs possibles.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Touraine-Amboise
    • Propriétaire : Bonnigal-Bodet
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Blanc Demi Sec
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100%Chenin Blanc
    Touraine-Amboise Le Clos de Beauce Bonnigal-Bodet
    Touraine-Amboise Le Clos de Beauce Bonnigal-Bodet

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