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Signé par un domaine montant de l'appellation Muscadet, ce cru élevé longuement sur lies dévoile une jolie profondeur. Plus d'info
La cuvée « Excelsior » est issue à 100% du cépage melon de Bourgogne et est issu de vignes âgées de plus de 80 ans plantées sur des schistes et micaschistes et orientées en plein sud. Celles-ci sont travaillées avec le plus grand soin par le joli couple de vignerons, et sont certifiées biodynamiques, ainsi les traitements sont limités au strict minimum. Une fois au chai, le vin est ensuite élevé sur lies de fermentation durant 24 mois.
A la dégustation, le nez se révèle délicat et la bouche très droite, avec une minéralité présente sans se montrer trop marquée. La finale est longue avec des arômes de fruits blancs, de pommes vertes et de citron. Ce nectar est vif et d’une fraîcheur inégalée.
Avec quoi le servir ? Un plateau d’huîtres, de fruits de mer, ou bien avec un délicieux bar. Vous pouvez le servir à une température d’environ 11 degrés.
Muscadet-Sèvre-et-Maine Cru Goulaine Excelsior Pierre Luneau-Papin (Domaine) se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Huîtres, Plateau de fruits de mer, Bar.
La cuvée « Excelsior » est issue à 100% du cépage melon de Bourgogne et est issu de vignes âgées de plus de 80 ans plantées sur des schistes et micaschistes et orientées en plein sud. Celles-ci sont travaillées avec le plus grand soin par le joli couple de vignerons, et sont certifiées biodynamiques, ainsi les traitements sont limités au strict minimum. Une fois au chai, le vin est ensuite élevé sur lies de fermentation durant 24 mois.
A la dégustation, le nez se révèle délicat et la bouche très droite, avec une minéralité présente sans se montrer trop marquée. La finale est longue avec des arômes de fruits blancs, de pommes vertes et de citron. Ce nectar est vif et d’une fraîcheur inégalée.
Avec quoi le servir ? Un plateau d’huîtres, de fruits de mer, ou bien avec un délicieux bar. Vous pouvez le servir à une température d’environ 11 degrés.
Chez les Luneau-Papin, on cultive la vigne depuis le XVIIème siècle. Situé dans le Muscadet à 20 km de Nantes, le domaine de 40ha est maintenant dirigé par Pierre-Marie et sa femme Marie, un couple de vignerons courageux, soudé et réjouissant.
Ici, on pratique la vinification parcellaire depuis plus de 40 ans, chaque clos est vendangé à la main, vinifié puis élevé individuellement pour laisser s'exprimer pleinement chaque terroir. Le domaine est planté exclusivement en melon de Bourgogne, seul cépage autorisé pour produire sous l'appellation Muscadet. Depuis l’arrivée de la nouvelle génération, c’est aussi la biodynamie qui est entrée dans les mœurs, par choix motivé et personnel. Les deux vignerons ne cessent d’innover au domaine, dans leurs cuvées, leurs façons de vinifier ou d’élever des vins appréciés pour leur raffinement et leur identité forte. Le guide Bettane et Desseauve précise même : « Les différentes dégustations de l’année placent ce domaine au sommet de la hiérarchie des muscadets. ». « Voilà un domaine exemplaire et inspirant, révélateur des terroirs et des grands blancs de garde du Pays nantais. », résume le Guide Vert RVF
Aujourd'hui, le succès est tel que plus de la moitié du domaine est exportée à l'étranger et le vin est présent sur les tables des plus beaux étoilés.
Lire l'article du blog sur le domaine Pierre Luneau-Papin
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