Montlouis Triple Zéro La Taille aux Loups - Lot de 1 Bouteille
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Montlouis Triple Zéro La Taille aux Loups

     
  • Fruits blancs
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc Effervescent
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Faible dosage

Un effervescent naturel, sans chaptalisation, sans liqueur de tirage et sans liqueur d’'expédition (d'où le nom de la cuvée). Le vin (effervescent) de copain par excellence, très frais et minéral.  Plus d'info

La cuvée Triple Zéro est sans doute le meilleur pétillant naturel de la région. Pourquoi ce nom ? Parce que le Triple Zéro est un vin sans chaptalisation, sans liqueur de tirage et sans liqueur d'expédition (les deux derniers éléments étant constitutifs de la plupart des "méthodes champenoises"). Pour cela Jacky Blot met dans cette cuvée des raisins très mûrs qui contiennent déjà le sucre nécessaire à la refermentation nécessaire pour l'élaboration d'un pétillant naturel. Un pétillant idéal à l'apéritif, car l'absence de liqueur ne sature pas les papilles pour le repas qui suit. A la dégustation, ce vin offre des arômes de fruits à chair blanche et de fruits jaunes, de coing, de pain grillé et des notes minérales et de gingembre. En bouche, la matière est crémeuse, droite, offrant un beau volume et une agréable fraîcheur.

Montlouis Triple Zéro La Taille aux Loups se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Plateau de fruits de mer, Poisson grillé.

Apogée : A boire

Ce qu'en disent les experts...

" digeste, idéalement mûr et sain, Triple Zéro confirme son statut de bulle de référence.", RVF 2017

Présentation du lot
Montlouis Triple Zéro La Taille aux Loups

La cuvée

La cuvée Triple Zéro est sans doute le meilleur pétillant naturel de la région. Pourquoi ce nom ? Parce que le Triple Zéro est un vin sans chaptalisation, sans liqueur de tirage et sans liqueur d'expédition (les deux derniers éléments étant constitutifs de la plupart des "méthodes champenoises"). Pour cela Jacky Blot met dans cette cuvée des raisins très mûrs qui contiennent déjà le sucre nécessaire à la refermentation nécessaire pour l'élaboration d'un pétillant naturel. Un pétillant idéal à l'apéritif, car l'absence de liqueur ne sature pas les papilles pour le repas qui suit. A la dégustation, ce vin offre des arômes de fruits à chair blanche et de fruits jaunes, de coing, de pain grillé et des notes minérales et de gingembre. En bouche, la matière est crémeuse, droite, offrant un beau volume et une agréable fraîcheur.

Le domaine La Taille aux Loups

L'histoire du domaine de la Taille aux Loups a débuté au début des années 1990. Jacky Blot était alors courtier en vins et, lorsque l'occasion s'est présentée de reprendre des vignes sur Montlouis, il n'a pas hésité longtemps. Il a été à bonne école, avec Nicolas Joly de la Coulée de Serrant. Il a donc entrepris des vinifications différentes, innovant continuellement et donnant un nouveau souffle à l'appellation. Labour, vendanges manuelles, des gestes qui à l'époque ont semblé très novateurs. Pour ce qui est des secs, il fait le choix de travailler ses vins sans fermentations malolactiques, avec des fermentations en barriques et de longs élevages en fûts (aujourd'hui un peu assagis). Effervescents et liquoreux ne sont pas en reste car cet alchimiste transforme tout ce qu'il touche en or. Aujourd'hui, le domaine compte 25 hectares de chenin au bord de la Loire et du Cher, qui repose dans les 400 barriques logées dans de magnifiques caves. Jacky Blot possède également 5 hectares sur deux très beaux terroirs de Vouvray, le Clos de Venise (1 ha) et le Clos de la Bretonnière (4 ha). IL a également racheté le Clos de Mosny à Montlouis, une superbe parcelle de 12 hectares entièrement ceinturée par 1,6 km de murs. Depuis le millésime 2011, Jacky Blot commercialise donc une nouvelle cuvée sous le nom de "Clos de Mosny", produite avec les meilleurs raisins de ce très beau terroir exposé plein sud. L'autre partie de la vendange de ce nouveau clos est intégrée, pour partie dans la cuvée du Montlouis Clos Michet et pour partie dans le pétillant "Triple Zéro". A cela, il faut ajouter les 15 hectares de cabernet franc du Domaine de la Butte à Bourgueil, d'un seul tenant sur l'un des plus beaux coteaux de l'appellation. Le vignoble est cultivé en bio depuis l'origine et certifié depuis 2012. Les vignes de chenin sont âgées d'environ 80 ans. Ce domaine est incontestablement l'un des meilleurs - si ce n'est le meilleur ? - domaine de la région !

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Montlouis
  • Propriétaire : La Taille aux Loups
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Température de service :
  • Viticulture : Biologique 
  • Intensité du vin : Faible dosage
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% chenin
Montlouis Triple Zéro La Taille aux Loups
Montlouis Triple Zéro La Taille aux Loups

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