Sancerre Les Caillottes François Cotat 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Sancerre Les Caillottes François Cotat 2017

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Une très belle initiation au savoir-faire emblématique du sancerrois Plus d'info

La cuvée des Caillottes existe depuis 2005, elle constitue une belle initiation au style Cotat. Son nez délicat exprime des arômes fruités d'agrumes et de fleurs. La bouche révèle une structure impressionnante, un beau volume, de la pureté et une matière cristalline, avec un fruité toujours très présent. La finale se montre d'une belle persistance, avec des notes salines.

Sancerre Les Caillottes François Cotat se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Saumon gravlax, Koulibiac de saumon, Crottin de Chavignol.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Sancerre Les Caillottes François Cotat

    La cuvée

    La cuvée des Caillottes existe depuis 2005, elle constitue une belle initiation au style Cotat. Son nez délicat exprime des arômes fruités d'agrumes et de fleurs. La bouche révèle une structure impressionnante, un beau volume, de la pureté et une matière cristalline, avec un fruité toujours très présent. La finale se montre d'une belle persistance, avec des notes salines.

    Le domaine François Cotat

    François Cotat travaille sur le domaine familial depuis 1979 avec son père dont il a prend la suite en 1998. Ce petit domaine familial de Chavignol (village célèbre pour son fromage de chèvre) détient des parcelles en Grande Côte, en Monts Damnés et en Culs de Beaujeu (les coteaux atteignant jusque 45% de dénivelé). Des vendanges tardives en surmaturité permettent d'obtenir des vins onctueux avec généralement un peu de sucre résiduel. Ces vins traversent les décennies sans problème et ils contribuent à la légende des grands vins de Sancerre. Ce domaine produit de grands sancerres, au potentiel de garde impressionnant. Tous les vins du domaine sont réservés d'une année sur l'autre, François Cotat fait partie du cercle très fermé des "Papes" de Sancerre, de ceux qui n'ont jamais de vin à vendre tant les cuvées sont réservées d'une année sur l'autre.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Sancerre
    • Propriétaire : François Cotat
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 13°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 12
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100 % sauvignon
    Sancerre Les Caillottes François Cotat
    Sancerre Les Caillottes François Cotat

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