Sancerre Chambrates Vacheron et Fils (Domaine) 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Sancerre Chambrates Vacheron et Fils (Domaine) 2018

  • Fruits exotiques
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un sauvignon puissant et épicé : on a ici affaire à un sancerre avec une vraie identité. Plus d'info

Chambrates est l'une des cuvées les plus concentrées de chez Vacheron, il faudra l'attendre quelques années pour qu'elle ne révèle tout son (immense) potentiel.

Sancerre Chambrates Vacheron et Fils (Domaine) se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Maquereau au vin blanc, Crottin de Chavignol, Tartare de langoustines, fenouil et yuzu.

Présentation du lot
Sancerre Chambrates Vacheron et Fils (Domaine)

La cuvée

Chambrates est l'une des cuvées les plus concentrées de chez Vacheron, il faudra l'attendre quelques années pour qu'elle ne révèle tout son (immense) potentiel.

Le domaine Vacheron

Longtemps dirigé par deux frères au caractère diamétralement opposé, Jean-Louis et Denis (Président de l’Union Viticole Sancerroise), le domaine Vacheron est maintenant mené par leur fils Jean-Louis et Jean-Laurent. Depuis leur arrivée, les 42 hectares ont été convertis en biodynamie. Les sols enherbés sont complètement travaillés, à la charrue ou à la pioche, et les pulvérisations biodynamiques sont réalisées à l’aide de cinq tracteurs extrêmement sophistiqués, gérés par ordinateur pour minimiser les doses. Le domaine dispose de très beaux terroirs sur la commune de Sancerre. Deux d’entre eux font l’objet d’une cuvée particulière, tant en blanc (3/4 de la production) qu’en rouge. « Les Belles Dames » existe depuis 1995 en rouge et « Les Romains » depuis 1997 en blanc, cette dernière cuvée étant issue d’un terroir très marqué par le silex. Avec l’héritage qualitatif de la génération précédente et l’engagement des jeunes cousins dans une démarche tout aussi exigeante, aucun doute possible : le domaine Vacheron n’est pas près de quitter les sommets de l’appellation.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Sancerre
  • Propriétaire : Vacheron et Fils (Domaine)
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 49.75
  • Production : 350000 bouteilles
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Sauvignon Blanc
Sancerre Chambrates Vacheron et Fils (Domaine)
Sancerre Chambrates Vacheron et Fils (Domaine)

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