Sancerre Monoparcelle 538 Claude Riffault 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Sancerre Monoparcelle 538 Claude Riffault 2018

     
  • Agrumes
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  • Vin de gastronomie
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  • Icône
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

L’ambition du terroir poussée à son apothéose.  Plus d'info

C’est en 2018 que Stéphane Riffault, le fils de Claude Riffault, a décidé de créer cette nouvelle cuvée monoparcellaire appelée Monoparcelle 538 (ex cuvée Desmalets). La vigne qui est utilisée pour créer ce bijou aromatique a 47 ans, et représente une superficie de 0.44 hectare. Le sol en question est composé de kimméridgien superficiel de 30 cm sur un sous-sol affleurant de dalles sédimentaires. La vigne est exposée sud/sud-est et culmine à une altitude de 260 mètres, c’est un des arguments qui a poussé Stéphane à réaliser ce travail parcellaire précis.
Après les vendanges manuelles et un tri des raisins, ceux-ci sont pressés dans un pressoir pneumatique, avant de laisser place au débourbage statique, le tout à froid. L’élevage dure environ 15 mois et est réalisé dans des contenants bois, avec d’éventuels bâtonnages si nécessaire.
Le vin révèle des arômes minéraux et complexes, l’on reconnait des agrumes et des notes végétales de buis.

Sancerre Monoparcelle 538 Claude Riffault se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Petites sardines grillées, Poulet de Bresse, Poire cuite à la fleur d'oranger.

Présentation du lot
Sancerre Monoparcelle 538 Claude Riffault

La cuvée

C’est en 2018 que Stéphane Riffault, le fils de Claude Riffault, a décidé de créer cette nouvelle cuvée monoparcellaire appelée Monoparcelle 538 (ex cuvée Desmalets). La vigne qui est utilisée pour créer ce bijou aromatique a 47 ans, et représente une superficie de 0.44 hectare. Le sol en question est composé de kimméridgien superficiel de 30 cm sur un sous-sol affleurant de dalles sédimentaires. La vigne est exposée sud/sud-est et culmine à une altitude de 260 mètres, c’est un des arguments qui a poussé Stéphane à réaliser ce travail parcellaire précis.
Après les vendanges manuelles et un tri des raisins, ceux-ci sont pressés dans un pressoir pneumatique, avant de laisser place au débourbage statique, le tout à froid. L’élevage dure environ 15 mois et est réalisé dans des contenants bois, avec d’éventuels bâtonnages si nécessaire.
Le vin révèle des arômes minéraux et complexes, l’on reconnait des agrumes et des notes végétales de buis.

Le domaine Claude Riffault

Passionné par Sancerre et ses terroirs, influencé par la Bourgogne et ses méthodes de travail parcellaires, héritier d’un domaine familial et de son savoir-faire, c’est avec toutes ses caractéristiques que Stéphane Riffault mène chaque année le domaine Claude Riffault à une qualité de flacons encore meilleure.
Situé à Sury-en-Vaux, au nord de l'appellation Sancerre, le domaine Claude Riffault s'étend sur 15,3 hectares, répartis sur six lieux-dits. L'encépagement est composé d'une majorité de sauvignon blanc (13 hectares), complétés par 2,3 hectares de pinot noir. Ce domaine, dirigé par Stéphane Riffault, est certifié en agriculture biologique depuis 2016.
Les sols, enherbés, sont labourés et griffés. La taille, l’ébourgeonnage et le palissage sont rigoureusement faits, dans le but de limiter les rendements et d'aérer la végétation (afin d'obtenir une meilleure maturité et de limiter les maladies). Les vinifications sont traditionnelles et les élevages précis. C'est un domaine qui a beaucoup progressé ces dernières années et qui produit des cuvées de plus en plus recherchées des amateurs.

Lire l'article du blog sur le domaine Claude Riffault

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Sancerre
  • Propriétaire : Claude Riffault
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 15.3
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Sauvignon Blanc
Sancerre Monoparcelle 538 Claude Riffault
Sancerre Monoparcelle 538 Claude Riffault

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