Vin de France Les Caburoches La Taille aux Loups 2016 - Lot de 1 Bouteille
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Vin de France Les Caburoches La Taille aux Loups 2016

     
  • Fruits blancs
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Icône
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un vin doté d'une belle maturité de fruit, qui livre en bouche du volume et une jolie tension. Une belle introduction aux vins blancs de Jacky Blot, immense vigneron. Et le tout pour un rapport prix-plaisir rare ! Plus d'info

Le chenin qui a servi à la production de cette cuvée est issu des parcelles situées sur l'appellation Vouvray. Ce vin est classé vin de France car vinifié à Montlouis et non à Vouvray, ainsi selon le cahier des charges de l'INAO il ne peut prétendre à l'AOC. Ce vin s'affirme dans un style droit, offrant une bonne maturité de fruits, du volume et une jolie tension.

Vin de France Les Caburoches La Taille aux Loups se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Plateau de fruits de mer, Papillote de cabillaud aux courgettes et fenouil, Salade de riz au crabe et aux fruits de mer.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Vin de France Les Caburoches La Taille aux Loups

    La cuvée

    Le chenin qui a servi à la production de cette cuvée est issu des parcelles situées sur l'appellation Vouvray. Ce vin est classé vin de France car vinifié à Montlouis et non à Vouvray, ainsi selon le cahier des charges de l'INAO il ne peut prétendre à l'AOC. Ce vin s'affirme dans un style droit, offrant une bonne maturité de fruits, du volume et une jolie tension.

    Le domaine La Taille aux Loups

    L'histoire du domaine de la Taille aux Loups a débuté au début des années 1990. Jacky Blot était alors courtier en vins et, lorsque l'occasion s'est présentée de reprendre des vignes sur Montlouis, il n'a pas hésité longtemps. Il a été à bonne école, avec Nicolas Joly de la Coulée de Serrant. Il a donc entrepris des vinifications différentes, innovant continuellement et donnant un nouveau souffle à l'appellation. Labour, vendanges manuelles, des gestes qui à l'époque ont semblé très novateurs. Pour ce qui est des secs, il fait le choix de travailler ses vins sans fermentations malolactiques, avec des fermentations en barriques et de longs élevages en fûts (aujourd'hui un peu assagis). Effervescents et liquoreux ne sont pas en reste car cet alchimiste transforme tout ce qu'il touche en or. Aujourd'hui, le domaine compte 25 hectares de chenin au bord de la Loire et du Cher, qui repose dans les 400 barriques logées dans de magnifiques caves. Jacky Blot possède également 5 hectares sur deux très beaux terroirs de Vouvray, le Clos de Venise (1 ha) et le Clos de la Bretonnière (4 ha). IL a également racheté le Clos de Mosny à Montlouis, une superbe parcelle de 12 hectares entièrement ceinturée par 1,6 km de murs. Depuis le millésime 2011, Jacky Blot commercialise donc une nouvelle cuvée sous le nom de "Clos de Mosny", produite avec les meilleurs raisins de ce très beau terroir exposé plein sud. L'autre partie de la vendange de ce nouveau clos est intégrée, pour partie dans la cuvée du Montlouis Clos Michet et pour partie dans le pétillant "Triple Zéro". A cela, il faut ajouter les 15 hectares de cabernet franc du Domaine de la Butte à Bourgueil, d'un seul tenant sur l'un des plus beaux coteaux de l'appellation. Le vignoble est cultivé en bio depuis l'origine et certifié depuis 2012. Les vignes de chenin sont âgées d'environ 80 ans. Ce domaine est incontestablement l'un des meilleurs - si ce n'est le meilleur ? - domaine de la région !

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Vin de France
    • Propriétaire : La Taille aux Loups
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biologique 
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chenin Blanc

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