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Sancerre Les Monts Damnés Delaporte 2018

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13.70% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Finesse, complexité et harmonie définissent ce vin issu d'un des terroirs les plus accidentés du sancerrois. Plus d'info

Le terroir sur lequel les vignes de sauvignon blanc s’épanouissent est l’un des terroirs les plus accidentés de l'appellation exposé sud, sud est sur des sols de marnes composés d’amalgames de coquillages et d’argiles. Les grappes sont vendangées à la main en grappes entières lorsqu’elles atteignent leur maturité optimale, avant d’être pressées très lentement afin d’obtenir un jus clair de très haute qualité. La fermentation alcoolique, grâce aux levures indigènes, est ensuite réalisée en barriques de 600 litres pendant environ un an.
Il présente une joli robe jaune or, un nez puissant au sein duquel domine les fruits blancs et les épices douces. A la fois douce et veloutée, sa bouche est équilibrée par une trame saline et minérale.
Afin de profiter de la totalité de son potentiel aromatique, nous vous recommandons de le carafer une heure avant dégustation. Il se mariera parfaitement avec des poissons blancs grillés .

Sancerre Les Monts Damnés Delaporte se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Crottins de chavignol frits, Saumon à l'oseille, Darne de saumon du val de Loire au beurre blanc.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Sancerre Les Monts Damnés Delaporte

    La cuvée

    Le terroir sur lequel les vignes de sauvignon blanc s’épanouissent est l’un des terroirs les plus accidentés de l'appellation exposé sud, sud est sur des sols de marnes composés d’amalgames de coquillages et d’argiles. Les grappes sont vendangées à la main en grappes entières lorsqu’elles atteignent leur maturité optimale, avant d’être pressées très lentement afin d’obtenir un jus clair de très haute qualité. La fermentation alcoolique, grâce aux levures indigènes, est ensuite réalisée en barriques de 600 litres pendant environ un an.
    Il présente une joli robe jaune or, un nez puissant au sein duquel domine les fruits blancs et les épices douces. A la fois douce et veloutée, sa bouche est équilibrée par une trame saline et minérale.
    Afin de profiter de la totalité de son potentiel aromatique, nous vous recommandons de le carafer une heure avant dégustation. Il se mariera parfaitement avec des poissons blancs grillés .

    Le domaine Delaporte

    Si le domaine a été créé par Vincent Delaporte, c'est son petit-fils Matthieu qui le dirige d'une main de maître depuis son arrivée en 2010 à l'âge de 22 ans. Sa vision plus moderne de la viticulture l'a poussé à privilégier une culture écologique et à travailler les parcelles séparément. Celles-ci, situées à Chavignol, s'étendent sur plus de 12 hectares de sols de silex. Le domaine dispose de parcelles cultes telles que les Monts Damnés, Cul de Beaujeu et La Côte. En cave, les vins rouges bénéficient d'une macération douce et leur élevage est peu interventionniste. Quant aux blancs, ils sont presque tous élevés en cuve (Monts Damnés et La Côte étant élevés en demi-muids).

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.70 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Sancerre
    • Propriétaire : Delaporte
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 13°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 33
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Sauvignon Blanc
    Sancerre Les Monts Damnés Delaporte
    Sancerre Les Monts Damnés Delaporte

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