Vouvray Goutte d'Or Clos Naudin - Philippe Foreau 2011 - Lot de 2 Bouteilles
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Vouvray Goutte d'Or Clos Naudin - Philippe Foreau 2011

  • Fruits confits
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • 13 %
  • Liquoreux
  • Liquoreux

Un vin d'exception, une icône des vins liquoreux produite en quantité infinitésimale, si et seulement si le millésime le permet. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau :2 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq marquée, 2 Etiq très lég tachée
  • Pays / Region : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Vouvray
  • Propriétaire : Clos Naudin - Philippe Foreau
  • En savoir plus...

Vouvray Goutte d'Or Clos Naudin - Philippe Foreau se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tarte aux abricots et au romarin, Pêches en sabayon, Tarte fine aux figues.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Vouvray Goutte d'Or Clos Naudin - Philippe Foreau

    La cuvée

    La cuvée d'exception La Goutte d'Or a été produite uniquement en 1947 et en 1990 et désormais 2011 et 2015, il s'agit d'un des vins les plus rares et mythiques au monde. Elle est élaborée dans les millésimes exceptionnels, quand la richesse en sucres des raisins, botrytisés, est inouïe. Le 1990 donnait 320 g de sucres naturels. Tous les raisins sont issus d'une seule parcelle, sans tri. A la dégustation, elle offre des arômes de fruits blanc et de coing, ainsi qu'une bouche d'une finesse sans égal, fraîche, aux sucres parfaitement intégrés, la matière est aérienne et la longueur exceptionnelle. Un vin d'exception.

    Le domaine Clos Naudin

    Philippe Foreau est installé à Vouvray depuis 1983, son premier millésime. Il représente la troisième génération sur le domaine familial, aujourd'hui de 12 hectares. Indépendant et rattaché à aucune école, Philippe Foreau s'efforce de tirer le meilleur de son terroir d'argiles à silex, de produire des vins à l'équilibre parfait "entre la terre et le ciel". Philippe Foreau pratique une agriculture de type bio, sans pour autant revendiquer le label et ce afin de garder une certaine liberté en cas de nécessité. Deux traditions ont été préservées : jamais de fermentations malolactiques (qui gommeraient la minéralité et le tranchant du vin) et un travail sous bois justement dosé, grâce à des fûts d'origine, d'une trentaine d'années. Ses vins sont tous fermentés sous bois durant six mois, subissent un élevage court et une mise en bouteille en avril-mai, sans chaptalisation, ni acidification ni levurage. Secs, demis-secs ou moelleux selon les années, ses vins estampillés "Clos Naudin" sont toujours très profonds, minéraux et la parfaite expression de leur terroir. Les moelleux se déclinent en deux cuvées rares : "Classique" (raisins passerillés sur ceps, avec 50 à 80 g de sucres) et "Réserve" (raisins botrytisés, 110 à 220 g de sucres, environ 2 millésimes sur 10). Les vins du domaine présentent tous une excellente qualité et sont taillés pour la gastronomie, dans un style riche et avec de très belles persistances aromatiques. Incontestablement l'un des plus grands noms de Vouvray, une valeur sûre.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq marquée, 2 Etiq très lég tachée
    • Provenance : Particulier
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Pays / Region : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Vouvray
    • Propriétaire : Clos Naudin - Philippe Foreau
    • Millesime : 2011
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Écologique
    • Superficie : 12
    • Production : 50000 bouteilles
    • Intensité du vin : Liquoreux
    • Arôme dominant du vin : Fruits confits
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chenin Blanc

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