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Menetou-Salon Le Carroir Henry Pellé (Domaine) 2017

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Sobre, mais vif et minéral, ce flacon gagne incontestablement à vieillir quelques années en cave. Plus d'info

Il est clair que le terroir fait de sable et de silex joue un rôle dans le profil aromatique et gustatif de ce vin. Ceci, couplé à un élevage en foudre et en cuve inox contribuent à lui donner un jus sobre, puissant et vif. Nous vous conseillons d'oublier ce flacon en cave quelques années afin de le laisser gagner en complexité.

Menetou-Salon Le Carroir Henry Pellé (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Saumon en papillote, Plateau de fruits de mer, Champignons farcis.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Menetou-Salon Le Carroir Henry Pellé (Domaine)

    La cuvée

    Il est clair que le terroir fait de sable et de silex joue un rôle dans le profil aromatique et gustatif de ce vin. Ceci, couplé à un élevage en foudre et en cuve inox contribuent à lui donner un jus sobre, puissant et vif. Nous vous conseillons d'oublier ce flacon en cave quelques années afin de le laisser gagner en complexité.

    Le domaine Henry Pellé

    Tout à l'est de la Vallée de la Loire, entre prés et coteaux, le domaine Pellé signe des vins en appellation Menetou-Salon. Créé en 1959, il dispose de terroirs de marne, d'argile et de calcaire de type kimmeridgien. Le domaine met un point d'honneur à pratiquer une culture biologique et biodynamique (biodyvin), et ainsi pousser encore plus loin le profond respect à l'égard du terroir. Des moutons ont tout le loisir de paître dans les vignes l'hiver, les manquants sont remplacés par des arbres fruitiers permettant l'ombrage des vignes. Paul-Henry et sa compagne Marie mise en partie sur cet ombrage pour continuer à produire des vins comme ils les aiment, traçants, vigoureux, portés par des acidités mordantes, l'âme de Menetou somme toute! Des préparations biodynamiques sont également diffusées dans les vignes pour favoriser leur vigueur.

    Lire l'article du blog sur le domaine Henry Pellé

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Menetou-Salon
    • Propriétaire : Domaine Henry Pellé
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Sauvignon Blanc
    Menetou-Salon Le Carroir Henry Pellé (Domaine)
    Menetou-Salon Le Carroir Henry Pellé (Domaine)

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