Montlouis La Négrette Rocher des Violettes (Domaine du) 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Montlouis La Négrette Rocher des Violettes (Domaine du) 2017

     
  • Fruits blancs
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un montlouis sec au sommet de l'appellation. D'une très belle intensité, il semble taillé pour la garde. Plus d'info

Ce montlouis est élaboré à partir des plus vieilles vignes de chenin du domaine, situées sur une parcelle sur les hauteurs de Saint-Martin le Beau, en bordure de la forêt d’Amboise. Cette cuvée est vinifiée en fûts, puis élevée en fûts de 500L (30% neufs) durant 11 mois. A la dégustation, cette jolie cuvée se distingue par ses arômes très purs de fruits (agrumes, fruits blancs), sa tension en bouche, son équilibre, sa richesse et sa trame droite. C'est un vin qui vieillira avec élégance.

Montlouis La Négrette Rocher des Violettes (Domaine du) se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Coquilles Saint-Jacques poêlées, Blanquette de lotte en cassolette, Filet de veau mariné au citron vert et mousse d’avocat.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Montlouis La Négrette Rocher des Violettes (Domaine du)

    La cuvée

    Ce montlouis est élaboré à partir des plus vieilles vignes de chenin du domaine, situées sur une parcelle sur les hauteurs de Saint-Martin le Beau, en bordure de la forêt d’Amboise. Cette cuvée est vinifiée en fûts, puis élevée en fûts de 500L (30% neufs) durant 11 mois. A la dégustation, cette jolie cuvée se distingue par ses arômes très purs de fruits (agrumes, fruits blancs), sa tension en bouche, son équilibre, sa richesse et sa trame droite. C'est un vin qui vieillira avec élégance.

    Le domaine Domaine du Rocher des Violettes

    Le domaine le Rocher des Violettes fut créée en 2005 par Xavier Weisskopf. Né dans l'Oise en 1979, il découvre le métier de vigneron à Chablis. Poursuivant son apprentissage à Beaune, il devient maitre de chai à Gigondas avant de créer son propre domaine. Son vignoble est très morcelée autour de la commune de Saint-Martin-Le-Beau avec 9 hectares en Montlouis et 4 en AOP Touraine. L'âge des vignes est élevé, et Xavier Weisskopf n'utilise pas d'engrais ni de produits chimiques. Les vendanges sont manuelles et tous les efforts sont menés pour limiter l'oxydation et préserver l'intégrité des vins. Ceux-ci sont aujourd'hui superbes et méritent d'être découverts au plus vite, si ce n'est déjà fait.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Montlouis
    • Propriétaire : Rocher des Violettes (Domaine du)
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 13
    • Production : 60000 bouteilles
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chenin Blanc
    Montlouis La Négrette Rocher des Violettes (Domaine du)
    Montlouis La Négrette Rocher des Violettes (Domaine du)

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