Vouvray Les Argiles François Chidaine (Domaine) 2015 - Lot de 1 Bouteille
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Vouvray Les Argiles François Chidaine (Domaine) 2015

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 13 %
  • Intensité
  • Vif

Amoureux du chenin, ce vouvray tendu et salin attend de rejoindre votre cave ! Plus d'info

Les Argiles est un vin issu du cépage chenin blanc. Le vignoble est labouré, et des plantes nématicides et mellifères sont semées dans les rangs. Les seules préparations utilisées viennent de matières animales, végétales et minérales. Le sol est constitué d'argiles et de craie blanche. Le vin est fermenté par levures indigènes exclusivement, dans des demi-muids (bois, 600 litres). Pas de fermentation malolactique. Le vin qui en est issu arbore une robe claire et lumineuse, avec des notes de citron et de fruits blancs en bouche et au nez. Bel équilibre, finale tendue et saline.

Vouvray Les Argiles François Chidaine (Domaine) se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Saumon grillé à lunilatéral, Paella.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Vouvray Les Argiles François Chidaine (Domaine)

    La cuvée

    Les Argiles est un vin issu du cépage chenin blanc. Le vignoble est labouré, et des plantes nématicides et mellifères sont semées dans les rangs. Les seules préparations utilisées viennent de matières animales, végétales et minérales. Le sol est constitué d'argiles et de craie blanche. Le vin est fermenté par levures indigènes exclusivement, dans des demi-muids (bois, 600 litres). Pas de fermentation malolactique. Le vin qui en est issu arbore une robe claire et lumineuse, avec des notes de citron et de fruits blancs en bouche et au nez. Bel équilibre, finale tendue et saline.

    Le domaine François Chidaine

    Le vigneron François Chidaine, qui a entraîné dans son sillage une nouvelle génération de vignerons talentueux, est aujourd'hui une figure de référence à Montlouis. Il a commencé à y travailler en 1984 comme salarié sur le domaine familial de ses parents, vignerons à Montlouis. En 1989, il s'installe à son compte avec 3 ha du domaine familial et 1,5 ha dont il a fait l'achat. Très vite il se montre sensible aux pratiques bio et dès 1992 il commence à convertir son domaine tout en continuant à l'agrandir (10 hectares à Montlouis en 1998). L'année suivante, son épouse Manuéla, d'origine espagnole, intègre le domaine qui passe alors à la biodynamie. Une nouvelle étape est franchie en 2002 avec la location de vignes, celles du domaine du Clos Baudoin du Prince Poniatowski) qu'il achètera en 2006. Il est rejoint alors par son cousin Nicolas Martin avec qui les époux Chidaine créent un GAEC. Aujourd'hui le domaine comprend 41 hectares : 20 à Montlouis-sur-Loire, 10 à Vouvray et 11 en Touraine. François Chidaine fut également président du syndicat de son appellation. La philosophie du domaine, en dehors de sa viticulture biodynamique exemplaire, est de mettre en valeur ses différents terroirs en multipliant les cuvées en fonction des particularités des différents vignobles. Gros travailleur extrêmement rigoureux, François Chidaine partage cette exigence avec Manuéla et toute leur équipe (près d'une dizaine de personnes à temps complet) très soudée autour du projet commun d'excellence. François demeure un des exemples (avec Jacky Blot) qui a entrainé derrière lui toute une nouvelle génération de jeunes vignerons talentueux sur l'appellation.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Vouvray
    • Propriétaire : François Chidaine (Domaine)
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Biodynamique
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% chenin
    Vouvray Les Argiles François Chidaine (Domaine)
    Vouvray Les Argiles François Chidaine (Domaine)

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