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Saumur Insolite Roches Neuves (Domaine des)  2012 - Lot de 1 Bouteille

Saumur Insolite Roches Neuves (Domaine des) 2012

Belle expression du chenin, cette cuvée très aromatique au nez dévoile en bouche une fraîcheur discrète et une belle densité.

  • 35
  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 28/10/19 et le 31/10/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Saumur Insolite Roches Neuves (Domaine des) 2012

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Saumur
  • Climat / Cuvée : Insolite
  • Propriétaire : Roches Neuves (Domaine des)
  • Millesime : 2012
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : 100% Chenin Blanc
  • Température de service : 11

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biodynamique
  • Superficie : 29
  • Production : 120000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • La cuvée Insolite propose une très belle expression du chenin. Elle est produite sur des sols caillouteux, mêlés d'argile et de limon à silex. Le vin fermente en barriques de 400 litres et en fûts bourguignons, ce qui lui apporte une grande densité et une énergie superbe. Ce vin se démarque par ses arômes fruités (poire, pêche, agrume) et floraux (verveine, tilleul). Sa bouche droite et fraîche, livre de beaux amers, de la densité et une finale nette et riche.

    Thierry Germain s'est installé à Varrains en 1992, où il produit des saumur blancs (sur 3 hectares de chenin) et des saumur-champigny (sur 19 hectares de cabernet-franc). Sa philosophie repose entièrement sur le travail de la vigne. "Contre la médiocrité du raisin, la science ne peut rien : si la vigne est négligée, elle ne peut donner le nectar escompté". C'est pourquoi le domaine est entièrement conduit en biodynamie pour redonner vie aux sols (certifié depuis 2005). L'intervention du vigneron sur le processus de croissance de la plante n'est appréhendée que comme un accompagnement. Peu de manipulations, des vinifications naturelles et parcellaires, le tout pour produire, millésime après millésime, des vins toujours différents, jamais standardisés. Thierry Germain figure aujourd'hui parmi les meilleurs représentants de sa génération et a contribué à redorer le blason de l'appellation Saumur. Il produit une gamme sublime, de très haut niveau, parmi les plus grands vins de l’appellation. L'un des gros coups de coeur de l'équipe iDealwine ! * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service11°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine