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IGP Val de Loire Chardonnay Rocher des Violettes (Domaine du) 2021

  • Fruits blancs
  • Vin d'apéritif
  • Vin de copains
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un chardonnay abordable vinifié par les soins d'un grand vigneron de Montlouis.  Plus d'info

C'est en Bourgogne que Xavier Weisskopf a fait ses armes en tant que vigneron, notamment à Chablis. Cela lui tient à cœur de mettre à l'honneur les cépages de cette région. Ici, il signe un chardonnay très digeste. Paré d'une robe paille brillante, ce vin dévoile des arômes classiques de chardonnay avec du beurre, des fruits blancs mûrs. Ce nez chaleureux est rafraichi par une touche de pierre humide. En bouche le vin est frais et rond. La finale est saline avec un retour du côté beurré et des fruits blancs.

IGP Val de Loire Chardonnay Rocher des Violettes (Domaine du) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Moules marinières, Un cochon de lait rôti au four., Blanquette de veau.

Présentation du lot
IGP Val de Loire Chardonnay Rocher des Violettes (Domaine du)

La cuvée

C'est en Bourgogne que Xavier Weisskopf a fait ses armes en tant que vigneron, notamment à Chablis. Cela lui tient à cœur de mettre à l'honneur les cépages de cette région. Ici, il signe un chardonnay très digeste. Paré d'une robe paille brillante, ce vin dévoile des arômes classiques de chardonnay avec du beurre, des fruits blancs mûrs. Ce nez chaleureux est rafraichi par une touche de pierre humide. En bouche le vin est frais et rond. La finale est saline avec un retour du côté beurré et des fruits blancs.

Le domaine Domaine du Rocher des Violettes

Le domaine le Rocher des Violettes fut créée en 2005 par Xavier Weisskopf. Né dans l'Oise en 1979, il découvre le métier de vigneron à Chablis. Poursuivant son apprentissage à Beaune, il devient maitre de chai à Gigondas avant de créer son propre domaine. Son vignoble est très morcelée autour de la commune de Saint-Martin-Le-Beau avec 9 hectares en Montlouis et 4 en AOP Touraine. L'âge des vignes est élevé, et Xavier Weisskopf n'utilise pas d'engrais ni de produits chimiques. Les vendanges sont manuelles et tous les efforts sont menés pour limiter l'oxydation et préserver l'intégrité des vins. Ceux-ci sont aujourd'hui superbes et méritent d'être découverts au plus vite, si ce n'est déjà fait.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : IGP Val de Loire
  • Propriétaire : Rocher des Violettes (Domaine du)
  • Millesime : 2021
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 1
  • Production : 5600
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : 100% Chardonnay
IGP Val de Loire Chardonnay Rocher des Violettes (Domaine du)
IGP Val de Loire Chardonnay Rocher des Violettes (Domaine du)

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