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Saumur Château de Villeneuve 2015

  • Agrumes
  • Vin d'apéritif
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Vif

Apprécié pour l’élégance de ces arômes de fleurs blanches et de citron, sa finale iodée permet à ce saumur d’être dégusté avec des produits maritimes (poissons ou fruits de mer) ou d’être servi à l’apéritif pour éveiller les papilles sans les saturer. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Saumur
  • Propriétaire : Château de Villeneuve
  • En savoir plus...

Saumur Château de Villeneuve se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de poireaux au saumon, Risotto aux langoustines, Ceviche de daurade.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Saumur Château de Villeneuve

    La cuvée

    Elaboré à partir de chenin, cépage emblématique de la Loire, ce saumur est issu de sols argilo-calcaires. Après des vendanges effectuées manuellement en caisses, les raisins sont triés sur table. Au chai, Jean-Pierre Chevallier 40% des vins fermentent dans des barriques de 500 litres appelées les tonnes, la fermentation malolactique n’est pas effectuée afin de préserver tension et acidité mordante. L'élevage de 4 mois sur lies fines lui confère rondeur et complexité.
    La complexité se révèle dans un bouquet aromatique mêlant subtilement des notes florales et d'agrumes qui déroulent sur de belles touches minérales. Sa finale iodée lui permet d'être dégusté avec des produits maritimes (poissons ou fruits de mer) ou d'être servi à l'apéritif pour éveiller les papilles sans les saturer. Cette cuvée est un très bon rapport prix plaisir qui procurera plaisir immédiat aux dégustateurs. Il conviendra de la déguster dans sa jeunesse ou ses sept premières années.

    Le domaine Château de Villeneuve

    Les parents de Jean-Pierre Chevallier, viticulteurs depuis trois générations à Dampierre sur Loire, acquirent le château de Villeneuve en 1969. Ce domaine est planté de vignes depuis le XVIe siècle ; il compte 16 hectares de chenin et 20 hectares de cabernet franc, sur un sol de roche mère calcaire dont sont extraites les pierres de tuffeau utilisées pour la construction des châteaux de la région. Le vignoble est certifié en agriculture biologique. Aujourd'hui, Jean-Pierre Chevallier dirige le domaine familial et produit de beaux vins de terroir, se distinguant par leur belle fraîcheur et leur côté épuré. Un domaine de référence à Saumur-Champigny.

    Lire l'article du blog sur le château de Villeneuve

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Saumur
    • Propriétaire : Château de Villeneuve
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 25
    • Production : 140000 bouteilles
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif

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