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Saumur-Champigny Vieilles Vignes Château de Villeneuve 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

La cuvée de saumur-champigny 100% Vieilles Vignes est un véritable reflet de son terroir aux sols calcaires. En bouche, le résultat est époustouflant : une explosion de fruits rouges, mais aussi de réglisses et d'épices. Un vin qui peut se garder jusqu'à 10 ans. Plus d'info

Jean-Pierre Chevallier signe une cuvée issue uniquement de cabernet-franc, cultivé de façon biologique. Il conserve précieusement ses vins tout le temps de la vinification dans des caves creusées dans le tuffeau. Elevés 14 mois dans des barriques de chênes, ils ne sont pas marqués par des arômes boisés pour autant. Jean-Pierre veille en effet à ce que celles-ci aient connu trois vins auparavant. Les vins développent alors des arômes de fruits rouges (fraise cuite, framboise), de fruits à noyaux, d'épices et de réglisse. En bouche, l'amateur est d'emblée séduit par leur douceur, la souplesse de leurs tanins et les arômes de fruits rouges qu'il retrouve en finale.

Saumur-Champigny Vieilles Vignes Château de Villeneuve se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pâté de campagne, Cocotte de pintade aux fruits secs, Cailles laquées au vinaigre balsamique, au verjus et aux raisins.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Saumur-Champigny Vieilles Vignes Château de Villeneuve

    La cuvée

    Jean-Pierre Chevallier signe une cuvée issue uniquement de cabernet-franc, cultivé de façon biologique. Il conserve précieusement ses vins tout le temps de la vinification dans des caves creusées dans le tuffeau. Elevés 14 mois dans des barriques de chênes, ils ne sont pas marqués par des arômes boisés pour autant. Jean-Pierre veille en effet à ce que celles-ci aient connu trois vins auparavant. Les vins développent alors des arômes de fruits rouges (fraise cuite, framboise), de fruits à noyaux, d'épices et de réglisse. En bouche, l'amateur est d'emblée séduit par leur douceur, la souplesse de leurs tanins et les arômes de fruits rouges qu'il retrouve en finale.

    Le domaine Château de Villeneuve

    Les parents de Jean-Pierre Chevallier, viticulteurs depuis trois générations à Dampierre sur Loire, acquirent le château de Villeneuve en 1969. Ce domaine est planté de vignes depuis le XVIe siècle ; il compte 16 hectares de chenin et 20 hectares de cabernet franc, sur un sol de roche mère calcaire dont sont extraites les pierres de tuffeau utilisées pour la construction des châteaux de la région. Le vignoble est certifié en agriculture biologique. Aujourd'hui, Jean-Pierre Chevallier dirige le domaine familial et produit de beaux vins de terroir, se distinguant par leur belle fraîcheur et leur côté épuré. Un domaine de référence à Saumur-Champigny.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Saumur-Champigny
    • Propriétaire : Château de Villeneuve
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 25
    • Production : 140000 bouteilles
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Cabernet franc
    Saumur-Champigny Vieilles Vignes Château de Villeneuve
    Saumur-Champigny Vieilles Vignes Château de Villeneuve

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