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IGP Val de Loire Grolleau Clau de Nell 2014

  • Fruits rouges
  • Vin d'apéritif
  • Etoile montante
  • Couleur :Rouge
  • Biodynamique
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un grolleau biodynamique qui quoique dense et concentré ne perd rien de son dynamisme ! Plus d'info

La cuvée Grolleau est un vin dense, concentré et suave, avec quelques notes poivrées. C'est le bon compagnon des viandes de toutes les sortes, en particulier des abats. Pour le réaliser, le domaine a procédé à des vendanges manuelles sévèrement triées et égrappées, une macération de vingt jours et d'un élevage de 12 à 18 mois en pièces bourguignonnes pour une partie et de 12 à 18 mois en cuve pour l'autre.

IGP Val de Loire Grolleau Clau de Nell se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Andouille, Pâté de campagne, Jambon persillé.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    IGP Val de Loire Grolleau Clau de Nell

    La cuvée

    La cuvée Grolleau est un vin dense, concentré et suave, avec quelques notes poivrées. C'est le bon compagnon des viandes de toutes les sortes, en particulier des abats. Pour le réaliser, le domaine a procédé à des vendanges manuelles sévèrement triées et égrappées, une macération de vingt jours et d'un élevage de 12 à 18 mois en pièces bourguignonnes pour une partie et de 12 à 18 mois en cuve pour l'autre.

    Le domaine Clau de Nell

    Ce domaine de vieille réputation a été repris au début des années 2000 par un couple de vignerons venus de la Bourgogne, Nelly et Claude Pichard qui ont cherché à tirer le meilleur de ce terroir avec les trois cépages rouges classiques de la région (cabernet franc, cabernet-sauvignon et grolleau) avec des pratiques très naturelles dans les vignes et dans la cave. En 2008, Anne-Claude Leflaive, du célèbre domaine éponyme de Puligny-Montrachet, rachète le domaine mis en liquidation. Dès 2009, un nouveau régisseur est recruté, Sylvain Potain qui est toujours à la tête du domaine aujourd'hui. Avec "l'inspiration" du domaine Leflaive, le travail dans les vignes est conduit en biodynamie (mais avec la maîtrise d'une longue expérience) et également de la façon la plus naturelle possible en vinification, en recherchant une extraction poussée mais plus par une infusion prolongée que par un travail physique des moûts (pigeages par exemple). L'élevage dure de 12 à 24 mois dans des caves troglodytes. Un domaine de référence en Anjou.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : IGP Val de Loire
    • Propriétaire : Clau de Nell
    • Millesime : 2014
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 10
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : 100% grolleau
    IGP Val de Loire Grolleau Clau de Nell
    IGP Val de Loire Grolleau Clau de Nell

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