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Chinon Coteau de Noiré Philippe Alliet 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

" L'un des meilleurs vins pour sa profondeur et son enrobage tannique, avec ce qu'il faut de fraîcheur. " Bettane+Desseauve 2019 Plus d'info

Le chinon du domaine Philippe Alliet produit sur le côteau de Noiré est d'une finesse exquise puisque structuré par des tanins soyeux et délicats. Velouté, il est aussi doté d’une grande finesse et d’une belle longueur. La vigne étant exposée vers le sud, les années solaires produisent un nectar sombre aux notes confites qui conserve, malgré tout, une fraîcheur étonnante du fruit.
Le cabernet-franc à l’origine de cette cuvée a été cultivé avec soin, selon des principes empruntés à la lutte raisonnée, sur un sol pentu composé d’argile et de calcaire. Ses rendements sont maîtrisés. En cave, le vin est élevé dans des barriques de 500 litres, des contenants qui permettent de préserver l’intégrité du raisin et l’identité du terroir.
Nous recommandons les amateurs de déguster ce vin au cours de ses dix ans et de le marier à des mets savoureux comme une terrine de lapin ou une mousse de légumes.

Chinon Coteau de Noiré Philippe Alliet se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de lapin, Mousses de légumes, Brochettes mixtes.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Chinon Coteau de Noiré Philippe Alliet

    La cuvée

    Le chinon du domaine Philippe Alliet produit sur le côteau de Noiré est d'une finesse exquise puisque structuré par des tanins soyeux et délicats. Velouté, il est aussi doté d’une grande finesse et d’une belle longueur. La vigne étant exposée vers le sud, les années solaires produisent un nectar sombre aux notes confites qui conserve, malgré tout, une fraîcheur étonnante du fruit.
    Le cabernet-franc à l’origine de cette cuvée a été cultivé avec soin, selon des principes empruntés à la lutte raisonnée, sur un sol pentu composé d’argile et de calcaire. Ses rendements sont maîtrisés. En cave, le vin est élevé dans des barriques de 500 litres, des contenants qui permettent de préserver l’intégrité du raisin et l’identité du terroir.
    Nous recommandons les amateurs de déguster ce vin au cours de ses dix ans et de le marier à des mets savoureux comme une terrine de lapin ou une mousse de légumes.

    Le domaine Philippe Alliet

    Le domaine Alliet est dirigé par Philippe et son épouse Claude depuis 1978. Les vignes du domaine de 17 hectares sont implantées sur les communes de Chinon et de Cravant-les-Coteaux et certaines d'entre elles ont 70 ans. L'exploitation dispose de superbes parcelles idéalement situées et notamment le coteau de Noiré, pentu, sur un sol argilo-calcaire et exposé plein sud. Philippe Alliet travaille en lutte raisonnée avec une importance particulière accordée à la maîtrise des rendements. Les vins produits sont des références de la vallée de la Loire et portent haut les couleurs du cépage cabernet franc ; ils étonnent par leur fraicheur, leur précision et leur allant. Toute la gamme se montre absolument remarquable. Aujourd'hui, Philippe Alliet et son épouse Claude, sont aidés au domaine par leur fils Pierre.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Chinon
    • Propriétaire : Philippe Alliet
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 17
    • Production : 70000 bouteilles
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Cabernet franc
    Chinon Coteau de Noiré Philippe Alliet
    Chinon Coteau de Noiré Philippe Alliet

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