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Sancerre François Cotat  2017 - Lot de 1 Bouteille

Sancerre François Cotat 2017

La cuvée confidentielle de rosé du talentueux vigneron François Cotat. Il signe ici un rosé vineux, gourmand et vif.

  • 29

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  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 25/07/19 et le 28/07/19

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Description du lot : Sancerre François Cotat 2017

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • WineDex : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Sancerre
  • Propriétaire : François Cotat
  • Millesime : 2017
  • Couleur : Rosé
  • Encepagement : 100%Pinot noir
  • Température de service : 13

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Conventionnel
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruité
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • François Cotat ne consacre que 0,55 ha au pinot noir utilisé pour la confection des rouges et rosés. Nous sommes ici face à une cuvée confidentielle issu de vignes enracinées sur un sol argilo-calcaire exposées nord. Les vendanges sont manulles et il n'y a pas de fermentation malo-lactique. L'élevage a lieu en cuve inox afin de priviléger la vivacité des jus. Le nez est discret aux arômes délicats de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, l'attaque vive laisse place à un milieu de bouche plus dense aux arômes qui rappelle le nez. Un rosé vineux à la longueur impressionnante.

    François Cotat travaille sur le domaine familial depuis 1979 avec son père dont il a prend la suite en 1998. Ce petit domaine familial de Chavignol (village célèbre pour son fromage de chèvre) détient des parcelles en Grande Côte, en Monts Damnés et en Culs de Beaujeu (les coteaux atteignant jusque 45% de dénivelé). Des vendanges tardives en surmaturité permettent d'obtenir des vins onctueux avec généralement un peu de sucre résiduel. Ces vins traversent les décennies sans problème et ils contribuent à la légende des grands vins de Sancerre. Ce domaine produit de grands sancerres, au potentiel de garde impressionnant. Tous les vins du domaine sont réservés d'une année sur l'autre, François Cotat fait partie du cercle très fermé des "Papes" de Sancerre, de ceux qui n'ont jamais de vin à vendre tant les cuvées sont réservées d'une année sur l'autre. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service13°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine

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