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Un superbe cabernet franc nature vinifié par les talentueuses mains de Nicolas Réau. Ce Gavroche est un bon compagnon de route : vif, gourmand et frais. Plus d'info
Cette cuvée 100% cabernet franc est née sur un sol argilo-calcaire et graveleux, à l'extrémité méridionale de l'Anjou. Le soin apporté à ce vin est optimal : pas de machines brutales à la vendange au domaine - on préfère les mains des hommes -, pas de chimie non plus mais une alchimie naturelle, pas de soufre, et une agriculture biologique certifiée depuis 2012. Tout cela permet de donner naissance à ce rouge au fruité croquant et profond. La vinification se fait avec les raisins égrappés qui macèrent durant trois semaines. L'élevage est élaboré pendant 15 à 18 mois dans des barriques.
A la dégustation, cet enfant terrible représenté comme un Gavroche sur la jolie étiquette, est un bon compagnon : il se révèle à la fois vif, gourmand et frais, des notes à la fois terreuses, épicées et de fruits noirs laissent place à une belle vivacité. Nous vous conseillons de lui faire rencontrer de délicieux œufs en meurette ou bien encore une blanquette de veau.
Anjou Clos des Treilles L'Enfant Terrible Nicolas Réau se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Plateau de carcuterie, Blanquette de veau, Œuf en meurette.
Cette cuvée 100% cabernet franc est née sur un sol argilo-calcaire et graveleux, à l'extrémité méridionale de l'Anjou. Le soin apporté à ce vin est optimal : pas de machines brutales à la vendange au domaine - on préfère les mains des hommes -, pas de chimie non plus mais une alchimie naturelle, pas de soufre, et une agriculture biologique certifiée depuis 2012. Tout cela permet de donner naissance à ce rouge au fruité croquant et profond. La vinification se fait avec les raisins égrappés qui macèrent durant trois semaines. L'élevage est élaboré pendant 15 à 18 mois dans des barriques.
A la dégustation, cet enfant terrible représenté comme un Gavroche sur la jolie étiquette, est un bon compagnon : il se révèle à la fois vif, gourmand et frais, des notes à la fois terreuses, épicées et de fruits noirs laissent place à une belle vivacité. Nous vous conseillons de lui faire rencontrer de délicieux œufs en meurette ou bien encore une blanquette de veau.
C'est en 2002 que Nicolas Réau s'installe au Clos des Treilles, à Anjou, sur un domaine de 7 hectares. Originellement, le domaine du Clos des Treilles doit son nom à un clos de deux hectares vieux de plusieurs siècles. Situé sur une faille géologique spéciale entre les massifs armoricains et ceux du bassin parisien qui fait remonter un terroir de 180 millions d'années, le Clos des Treilles bénéficie d'un sous-sol riche et complexe qui a séduit Nicolas Réau en 2002, certain d'y trouver ici une terre d'exception où il pourrait laisser parler sa créativité. Ancien pianiste, il a préféré abandonner le clavier pour le vin, et plus particulièrement le vin nature, qu'il réalise depuis longtemps afin de préserver l'éclat du fruit.
L'agriculture est certifiée biologique depuis 2012 mais était instaurée depuis 2005 au domaine. Les macérations durent 3 semaines, les fermentations se font grâce aux levures naturelles qui assurent un travail d'une grande qualité et respectueux de son environnement. Nicolas Réau est à la tête d'un très beau domaine d'Anjou. Vinificateur talentueux il signe, année après année, de très beaux vins nature.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le Clos des Treilles
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