Touraine Vieilles Vignes de Côt Rocher des Violettes (Domaine du) 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Touraine Vieilles Vignes de Côt Rocher des Violettes (Domaine du) 2018

     
  • Fruits rouges
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Cette superbe cuvée au bouquet intense marqué par les arômes de fruits frais et les notes réglissées, de violette, se révèle un formidable vin de copains, idéal pour accompagner des viandes grillées.  Plus d'info

Vinifiée et élevée en cuve tronconique bois durant un an, cette cuvée provient de vignes plantées en 1981 (pour un quart) et en 1950 (75%) ; elle offre un bouquet intense aux arômes de fruits frais, de notes réglissées, de violette. La bouche se caractérise par sa richesse, sa concentration et ses tanins bien présents mais soyeux.

Touraine Vieilles Vignes de Côt Rocher des Violettes (Domaine du) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Entrecôte au barbecue, Echine de porc confite, purée d'oignon et pommes de terre, Brochettes d'agneau.

Présentation du lot
Touraine Vieilles Vignes de Côt Rocher des Violettes (Domaine du)

La cuvée

Vinifiée et élevée en cuve tronconique bois durant un an, cette cuvée provient de vignes plantées en 1981 (pour un quart) et en 1950 (75%) ; elle offre un bouquet intense aux arômes de fruits frais, de notes réglissées, de violette. La bouche se caractérise par sa richesse, sa concentration et ses tanins bien présents mais soyeux.

Le domaine Domaine du Rocher des Violettes

Le domaine le Rocher des Violettes fut créée en 2005 par Xavier Weisskopf. Né dans l'Oise en 1979, il découvre le métier de vigneron à Chablis. Poursuivant son apprentissage à Beaune, il devient maitre de chai à Gigondas avant de créer son propre domaine. Son vignoble est très morcelée autour de la commune de Saint-Martin-Le-Beau avec 9 hectares en Montlouis et 4 en AOP Touraine. L'âge des vignes est élevé, et Xavier Weisskopf n'utilise pas d'engrais ni de produits chimiques. Les vendanges sont manuelles et tous les efforts sont menés pour limiter l'oxydation et préserver l'intégrité des vins. Ceux-ci sont aujourd'hui superbes et méritent d'être découverts au plus vite, si ce n'est déjà fait.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Touraine
  • Propriétaire : Rocher des Violettes (Domaine du)
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 1
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : côt, Malbec
Touraine Vieilles Vignes de Côt Rocher des Violettes (Domaine du)
Touraine Vieilles Vignes de Côt Rocher des Violettes (Domaine du)

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