Sancerre Chavignol Delaporte 2018 - Lot de 1 Bouteille

Sancerre Chavignol Delaporte 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13.50 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un sancerre qui, en toute logique, pinote et dévoile une texture soyeuse ainsi qu’une jolie sapidité. Idéal dès aujourd’hui avec des mets fins et simples ! Plus d'info

Ce sancerre est un pur pinot noir cultivé sur sols calcaires selon des principes raisonnés. Pour le réaliser, le domaine a privilégié un éraflage total des grappes, une macération de 25 jours, un remontage quotidien, une fermentation malolactique en fûts et en cuve bois tronconique, ainsi qu’un élevage de 8 à 12 mois en fûts de 225 litres en cuves bois tronconiques. Lors de la dégustation, le vin présente une robe intense ainsi qu’un nez qui, logiquement, pinote comme le prouvent les notes de fruits rouges et de fumée. La texture ronde et la finale sapide dont de lui un vin des plus agréables à boire dès aujourd’hui et au cours de ses dix premières années autour de mets fins comme une viande blanche ou des légumes fins.

Sancerre Chavignol Delaporte se sert à une température de 15°C.

Présentation du lot
Sancerre Chavignol Delaporte

La cuvée

Ce sancerre est un pur pinot noir cultivé sur sols calcaires selon des principes raisonnés. Pour le réaliser, le domaine a privilégié un éraflage total des grappes, une macération de 25 jours, un remontage quotidien, une fermentation malolactique en fûts et en cuve bois tronconique, ainsi qu’un élevage de 8 à 12 mois en fûts de 225 litres en cuves bois tronconiques. Lors de la dégustation, le vin présente une robe intense ainsi qu’un nez qui, logiquement, pinote comme le prouvent les notes de fruits rouges et de fumée. La texture ronde et la finale sapide dont de lui un vin des plus agréables à boire dès aujourd’hui et au cours de ses dix premières années autour de mets fins comme une viande blanche ou des légumes fins.

Le domaine Delaporte

Si le domaine a été créé par Vincent Delaporte, c’est son petit-fils Matthieu qui le dirige d’une main de maître depuis son arrivée en 2010 à l’âge de 22 ans. Sa vision plus moderne de la viticulture l’a poussé à privilégier une culture écologique et à travailler les parcelles séparément. Celles-ci, situées à Chavignol, s’étendent sur plus de 12 hectares de sols de silex. Le domaine dispose de parcelles cultes telles que les Monts Damnés, Cul de Beaujeu et La Côte. En cave, les vins rouges bénéficient d’une macération douce et leur élevage est peu interventionniste. Quant aux blancs, ils sont presque tous élevés en cuve (Monts Damnés et La Côte étant élevés en demi-muids).

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Sancerre
  • Propriétaire : Delaporte
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique
  • Superficie : 33
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Pinot noir
Sancerre Chavignol Delaporte
Sancerre Chavignol Delaporte

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