Bourgueil Nuits d'ivresse Catherine et Pierre Breton 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Bourgueil Nuits d'ivresse Catherine et Pierre Breton 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Charnu et aromatique, ce vin est une véritable réussite "nature" signée par deux figures emblématiques de ce mouvement. Plus d'info

La cuvée "Nuits d'Ivresse" est issue de vieilles vignes. Le raisin est égrappé pour une fermentation de 3 semaines exclusivement avec des levures indigènes. La fermentation malolactique se fait en barrique de deux vins. Aucun souffre n'est ajouté à aucun moment. Le vin possède une chair dense et très aromatique. Les fruits et les tanins s'équilibrent bien.

Bourgueil Nuits d'ivresse Catherine et Pierre Breton se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pâtés de campagne, Boudin noir, Pâtés de campagne.

Présentation du lot
Bourgueil Nuits d'ivresse Catherine et Pierre Breton

La cuvée

La cuvée "Nuits d'Ivresse" est issue de vieilles vignes. Le raisin est égrappé pour une fermentation de 3 semaines exclusivement avec des levures indigènes. La fermentation malolactique se fait en barrique de deux vins. Aucun souffre n'est ajouté à aucun moment. Le vin possède une chair dense et très aromatique. Les fruits et les tanins s'équilibrent bien.

Le domaine Catherine et Pierre Breton

Depuis près de trente ans, le parcours de Catherine et Pierre Breton fait figurent d'exemple à Bourgueil. Pierre Breton a repris en 1982 les vignes familiales, dont la vendange était vendue à la coopérative. Des 10 hectares d'origine le domaine est passé à 15 aujourd'hui. Ses sols sont travaillés, et s'il utilise des composts il limite au maximum le recours au soufre, afin d'obtenir les vins les plus purs possible. Le domaine est en biodynamie et agriculture biologique depuis 1992. Les vignes, issues de sélections massales, sont récoltées à la main et à l'aide de caisses de petite taille pour ne pas abîmer le raisin ; les sols sont travaillés, le vigneron utilise des composts. La vinification se fait sans levures exogènes, et les vins ne sont pas filtrés. L'utilisation des sulfites est soit très faible, soit inexistante pour certaines cuvées. L'élevage lent et au bois permet de contrôler efficacement les tanins.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Breton

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Bourgueil
  • Propriétaire : Catherine et Pierre Breton
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 21
  • Production : 100000
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Cabernet franc
Bourgueil Nuits d'ivresse Catherine et Pierre Breton
Bourgueil Nuits d'ivresse Catherine et Pierre Breton

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