Chinon Bernard Baudry 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Chinon Bernard Baudry 2017

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un élevage maîtrisé offre une structure et une textures imparables à ce vin qui se boira dans ses dix premières années. Plus d'info

Le chinon du Domaine Bernard Baudry est issu de vignes âgées entre 30 et 35 ans sur un sol de 70% de graviers et 30% d'argiles de coteaux. Ce vin est structuré, l'élevage en barriques de douze mois lui apporte finesse et élégance. Il est doté d'une bonne garde, de cinq à dix ans.

Chinon Bernard Baudry se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bavette grillée, Côte de boeuf aux cèpes, Noix de veau braisée.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Chinon Bernard Baudry

    La cuvée

    Le chinon du Domaine Bernard Baudry est issu de vignes âgées entre 30 et 35 ans sur un sol de 70% de graviers et 30% d'argiles de coteaux. Ce vin est structuré, l'élevage en barriques de douze mois lui apporte finesse et élégance. Il est doté d'une bonne garde, de cinq à dix ans.

    Le domaine Bernard Baudry

    Après des études oenologiques à Beaune, Bernard Baudry a débuté comme conseiller viticole dans un laboratoire, avant de s'installer sur un petit domaine de 2 hectares en 1975. En 2000, il a été rejoint par son fils, Matthieu. Ensemble, ils cherchent à exprimer la richesse du cabernet franc tout en préservant la typicité de chaque terroir. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 32 hectares dans l'appellation Chinon, sur les communes de Cravant les Coteaux et Chinon. Dans le vignoble, le cabernet franc est complété par 10% de chenin. Les terroirs sont variés et les sols sont composés de graviers dans la plaine, d’argilo calcaires sur les coteaux et de calcaires sableux sur les plateaux, diversité qui donne lieu à des vinifications parcellaires. Depuis l'origine, le vignoble est mené dans une optique respectueuse de l'environnement et depuis 2006, il est conduit en agriculture biologique ; les sols sont rééquilibrés avec du compost à base de fumier de vache et de paille. Les vins de ce domaine qui se caractérisent par leur élégance, leur pureté et leur fraîcheur sont parmi les plus recherché de l'appellation.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Chinon
    • Propriétaire : Bernard Baudry
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 32
    • Production : 140000 bouteilles
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Cabernet franc
    Chinon Bernard Baudry
    Chinon Bernard Baudry

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