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Un vin atypique réalisé à partir d'un vieux cépage local : le teroldego. Il s'agit de la parcelle la plus froide du domaine, vendangée en dernier tous les ans. Plus d'info
Cette cuvée est un bel hommage rendu à son vieux cépage local, le teroldego. Celui-ci tire profit du climat relativement frais (la fraîcheur étant apportée par les montagnes situées non-loin) et puise ses lettres de noblesse dans des sols composés de sables et d’alluvions très fins. Sgarzon est bien la dernière parcelle à être vendangée au domaine.
Vous l’aurez compris, tous ces éléments permettent au vin de dévoiler une véritable énergie, de la fraîcheur, de la finesse et de la délicatesse. Nous en voulons pour preuve son parfum aromatique marqué par des notes de fruits rouges, de petites baies, de fleurs et de poivre blanc. Une belle minéralité anime l’ensemble, le rendant particulièrement persistant. A cela s’ajoute un excellent potentiel de garde. Un vin à marier avec des mets fins : champignons, légumes d’automne ou viandes blanches lui conviennent parfaitement.
Vigneti delle Dolomiti IGT Sgarzon - Teroldego Elisabetta Foradori se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gratin de champignons, Poularde à l'angevine, Rôti de porc aux pruneaux.
Cette cuvée est un bel hommage rendu à son vieux cépage local, le teroldego. Celui-ci tire profit du climat relativement frais (la fraîcheur étant apportée par les montagnes situées non-loin) et puise ses lettres de noblesse dans des sols composés de sables et d’alluvions très fins. Sgarzon est bien la dernière parcelle à être vendangée au domaine.
Vous l’aurez compris, tous ces éléments permettent au vin de dévoiler une véritable énergie, de la fraîcheur, de la finesse et de la délicatesse. Nous en voulons pour preuve son parfum aromatique marqué par des notes de fruits rouges, de petites baies, de fleurs et de poivre blanc. Une belle minéralité anime l’ensemble, le rendant particulièrement persistant. A cela s’ajoute un excellent potentiel de garde. Un vin à marier avec des mets fins : champignons, légumes d’automne ou viandes blanches lui conviennent parfaitement.
Elisabetta Foradori fait partie de cette nouvelle génération de vigneronnes italiennes qui ont renoué avec leurs terres dans un esprit respectueux de l'environnement. A la mort de son père en 1984, Elisabetta Foradori a seulement 20 ans lorsqu’elle décide de reprendre les 26 hectares du domaine familial fondé en 1901 et situé au pied des Dolomites (cette chaîne montagneuse située au nord-est de l'Italie).
Pendant toutes ces années, elle a notamment revalorisé le grand cépage noir de la région, le teroldego. Lassée des pratiques quantitatives répandues autour d'elle, elle se convertit à la biodynamie en 2002 (certifié par Demeter en 2009) pour redonner une certaine pureté à ses vins. Enfin, Elisabetta Foradori s'est efforcée ces dernières années de revaloriser également un autre cépage autochtone tombé aux oubliettes, le nosiola, blanc cette fois-ci. Toujours en quête d'une identité pour ses vins, elle vinifie même certaines cuvées en amphores de terre cuite de 400 litres...
Aujourd'hui, ce domaine est indéniablement le plus reconnu de la région du Trentin et Elisabetta Foradori peut même être fière d'être considérée comme l'une des plus grandes vigneronnes italiennes. Ne manquez pas ce nom exceptionnel, l'une des signatures italiennes favorites d'iDealwine pour la finesse de ses vins.
Lire l'article du blog sur Elisabetta Foradori
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