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Supportant la très longue garde avec une agilité déconcertante, ce barbaresco unique ne se dépare jamais de sa grande fraicheur et de la puissance de sa structure. Un monument produit par une icône italienne, à garder pour accompagner des mets de caractère ! Plus d'info
Barbaresco DOCG Masseria Vietti se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gibiers à poil en gigue ou en civet, Canard aux olives, Grillades.
Apogée : 2035+
Cette cuvée est le fruit de l'assemblage de deux vignobles situés à Neive et Treiso qui se distinguent par leur sol argilo-calcaire et leur exposition au sud. Classé dans l’appellation Barbaresco, il est donc composé à 100% du cépage rouge nebbiolo.
C’est dans des cuves en acier ouvertes que se fait la fermentation alcoolique, pendant environ 3 semaines, avec des délestages quotidiens pendant toute cette période. La fermentation malolactique a elle lieu dans des barriques. Ensuite, l’élevage est réalisé pendant une période d’environ 2 ans et demi en barriques.
Ce vin présente une robe rubis de laquelle s'échappent des notes de fruits noirs bien mûrs, de minéraux et de fleurs séchées comme par exemple la rose. En bouche, nous retenons sa structure tannique bien affirmée équilibrée par une grande acidité. Doté d'un excellent potentiel de garde, il pourra se garder une vingtaine d'années dans votre cave. Au niveau des accords mets et vins, nous vous conseillons vivement dans la préparation de belles viandes en sauce, par exemple des gibiers à poil en gigue ou en civet. Pourquoi sinon ne pas partir sur un délicieux canard aux olives ? Le domaine vous propose sinon de servir la cuvée Masseria sur un plateau de fromages de caractère affinés.
Depuis le 19ème siècle, le domaine familial Vietti implanté au cœur des collines des Langhe s'est hissé au fil de quatre générations au sommet du Piémont. C'est Alfredo Currado qui, grâce à ses idées novatrices, a attiré les amateurs du monde entier. En effet, alors que la tendance de la standardisation des vins était à son apogée, le domaine Vietti y a perçu une occasion en or pour se démarquer en proposant des vins de caractère identitaires, des cuvées parcellaires et un vin blanc réalisé à partir d'arnéis, un cépage autochtone blanc tombé dans l'oubli. Un succès qui en fait l’une des exploitations les plus reconnues de toute l’Italie.
Aujourd'hui, le domaine Vietti est géré d'une main de maître par le fils d'Alfredo et de Luciana, Luca Currado et son épouse Elena. Ceux-ci ont à cœur de magnifier du mieux qu'ils peuvent les terroirs de Langhe et d'Alba par un travail minutieux. Depuis le millésime 2019, le domaine a obtenu la certification Agriculture Biologique.
Ne tardez pas à vous pencher sur ces délicieux flacons à l’identité bien marquée. Le domaine Vietti accomplit également des prodiges avec la barbera, les barbarescos et barolos feront des merveilles dans vos palais après un carafage ou après avoir attendu quelques années dans votre cave.
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