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Si vous aimez les vins étonnants à la palette aromatique complexe, ce nerello mascalese de Frank Cornelissen vous ravira agréablement. Plus d'info
Frank Cornelissen, installé sur les contreforts de l'Etna, exprime la richesse des terres volcaniques avec justesse et talent, en appliquant les principes d'une agriculture “sauvage” où l'observation précise de la vigne lui donne tous les outils pour en tirer le meilleur. Ici, ce vin rouge sec est élaboré à partir de l'un des cépages autochtones de la plus grande des îles italiennes : le nerello mascalese.
Ce cépage donne ici un vin à la robe d'une belle couleur rouge rubis. Les tanins un peu abrupts lorsque la cuvée est jeune se fondent agréablement après quelques années en cave. La palette aromatique se pare de notes très variées, allant de la cannelle aux nombreux fruits rouges en passant par les herbes séchées, le tabac et la réglisse. Plutôt riche en alcool, ce vin s'avère très agréable à boire, complexe et juteux.
Attention, cette cuvée n'est plus produite aujourd'hui, remplacée par le Susucaru Rosso.
Terre Siciliane IGT Contadino 10 Frank Cornelissen se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Arancini à la sicilienne, Pizza margherita, Agneau de 7 heures.
Frank Cornelissen, installé sur les contreforts de l'Etna, exprime la richesse des terres volcaniques avec justesse et talent, en appliquant les principes d'une agriculture “sauvage” où l'observation précise de la vigne lui donne tous les outils pour en tirer le meilleur. Ici, ce vin rouge sec est élaboré à partir de l'un des cépages autochtones de la plus grande des îles italiennes : le nerello mascalese.
Ce cépage donne ici un vin à la robe d'une belle couleur rouge rubis. Les tanins un peu abrupts lorsque la cuvée est jeune se fondent agréablement après quelques années en cave. La palette aromatique se pare de notes très variées, allant de la cannelle aux nombreux fruits rouges en passant par les herbes séchées, le tabac et la réglisse. Plutôt riche en alcool, ce vin s'avère très agréable à boire, complexe et juteux.
Attention, cette cuvée n'est plus produite aujourd'hui, remplacée par le Susucaru Rosso.
Situé en Sicile, sur les versants nord de l'Etna, le domaine Frank Cornelissen, créé en 2001, s'étend sur environ 24 hectares à une altitude comprise entre 650 et 980m, dont deux hectares consacrés aux oliviers (production d'huile d'olive) et à la culture de céréales (sarrasin).
L'encépagement est composé de nerello mascalese, alicante bouschet, minella nera, uva francese, nerello capuccio, minella bianca, inzolia pour les rouges et carricante, grecanico dorato, coda di volpe pour les blancs. Idéalement situé, ce domaine est travaillé très naturellement. Les nouvelles plantations se font en sélections massales, du compost naturel est utilisé (à base de sarrasin notamment) et aucun traitement n’est appliqué à part du sulfate de cuivre et du soufre dans les millésimes les plus compliqués.
Les rendements sont très faibles et les vendanges, qui s'effectuent en plusieurs passages, se font assez tardivement (souvent entre mi-octobre et début novembre), afin d'obtenir une belle maturité. En cave, le travail est tout aussi exigeant, sans recours aux intrants (pas de soufre notamment) et les vins sont élevés dans des jarres en terre cuite.
A la clef, de sublimes vins nature exprimant à merveille leur terroir et une personnalité forte. A ne pas manquer si vous avez la chance d'y goûter !
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Franck Cornelissen
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