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Raffinée et énergique, cette cuvée d’altitude dévoile une autre facette du nebbiolo. Plus d'info
Cette cuvée prend le nom du lieu-dit Nuova Regina, qui s’étend à 450 mètres d’altitude, sur un terroir particulièrement rocailleux, planté de très veilles vignes. Leur diversité génétique et leur âge vénérable permet d’obtenir un vin complexe, au très long potentiel de garde. Les nebbiolos bénéficient d’une exposition au sud-est, offrant un bel ensoleillement permettant de parfaites maturités. Les baies vendangées à la main au début du mois de novembre macèrent plus de 67 jours en cuve bois où elles fermentent grâce à l’action des levures indigènes. L’élevage se poursuit 39 mois en foudre de chêne de 50 hl et en cuves ciment, puis maturent de longs mois en bouteille.
Raffinée et énergique, cette cuvée exhale un bouquet de petits fruits rouges, d’orange sanguine et d’anis étoilé. Des tannins fondus apportent structure et élégance, à une bouche vive et légèrement saline. Un vin qui pourra évoluer une dizaine d’années en cave.
Valtellina Superiore DOCG Ar.Pe.Pe. Sassella - Riserva Nuova Regina se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pigeon rôti au thym et au romarin, Porc au gingembre, Gorgonzola.
Cette cuvée prend le nom du lieu-dit Nuova Regina, qui s’étend à 450 mètres d’altitude, sur un terroir particulièrement rocailleux, planté de très veilles vignes. Leur diversité génétique et leur âge vénérable permet d’obtenir un vin complexe, au très long potentiel de garde. Les nebbiolos bénéficient d’une exposition au sud-est, offrant un bel ensoleillement permettant de parfaites maturités. Les baies vendangées à la main au début du mois de novembre macèrent plus de 67 jours en cuve bois où elles fermentent grâce à l’action des levures indigènes. L’élevage se poursuit 39 mois en foudre de chêne de 50 hl et en cuves ciment, puis maturent de longs mois en bouteille.
Raffinée et énergique, cette cuvée exhale un bouquet de petits fruits rouges, d’orange sanguine et d’anis étoilé. Des tannins fondus apportent structure et élégance, à une bouche vive et légèrement saline. Un vin qui pourra évoluer une dizaine d’années en cave.
Située au cœur des alpes italiennes dans la magnifique vallée de Valtelline en Lombardie, se dessine une famille italienne brillante : les Pelizzatti Perego. Cet héritage de plus de 150 ans s’est fait connaitre grâce à un vigneron de renom : Arturo Pelizzatti Perego. Visionnaire et ambitieux, Arturo reprend le domaine familial en 1984 avec l’objectif de faire connaitre les délicats nebbiolos de Vatellina au monde entier. Pari réussi puisqu’aujourd’hui, le nom « ARPEPE », diminutif d’Arturo Pelizzatti Perego, est devenu une référence incontournable des vins italiens. Actuellement dirigée par les enfants d’Arturo, la propriété de 13 hectares est menée d’une main de maître par la cinquième génération. C’est à 700 mètres d’altitudes, encrées dans des terrasses de granite que prospèrent les précieuses vignes du domaine. Vendanges manuelles, rendements limités et fermentations spontanées, forte de son savoir-faire pointu, la famille Pelizzatti Perego s’applique à délivrer des vins toujours plus authentiques et singuliers. Préservant l’équilibre entre traditions et renouveau, la fratrie perpétue l’histoire du domaine à travers des valeurs environnementales fortes et des créations en quantités limitées. En effet, le domaine est conduit en agriculture biologique et seulement 60 000 bouteilles sont produites par an, un joyau italien très convoité…
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